2013年2月7日,我在湖南的伯父家,上午我和爸爸妈妈、两个姐姐、伯母一起到奶奶家去看做豆腐。因为爸爸要发一个邮件,所以耽误了一些时间,我们去到奶奶家的时候有点晚了,没有看到第一次做豆腐的过程。我问奶奶:“还有第二次做豆腐吗?”奶奶说:“还会做一次。”我对妈妈说:“我们拍一下第二次做豆腐的过程吧。”妈妈说:“好”。接着,我们拿出相机,把做豆腐的过程都拍了下来。
做豆腐时,先是爷爷去挑黄豆浆,黄豆浆是在别人家磨好的。黄豆浆挑回来之后,爷爷奶奶把黄豆浆倒进了大锅里,用大火煮黄豆浆,煮开后,豆浆表面会起很多泡泡,奶奶用勺子把泡泡给捞起来。然后,奶奶把煮开的豆浆用纱布过滤,把豆渣全部过滤掉,就做成了平时我们喝的豆浆,我喝了三碗豆浆,太好喝了。后来,奶奶往豆浆里加石膏水,加好以后,等一阵子,豆浆就变成了豆腐花,我吃了一碗豆腐花,觉得挺好吃的。奶奶再把豆腐花倒到一块布里,用布包紧,上面再压一些比较重的东西。大概过了两个小时以后,奶奶把压在上面的重东西拿开,把包裹豆腐的布打开,就看到了里面白白的豆腐。然后,奶奶用刀把豆腐切成小块,放到一个盆子里,就完成了豆腐的整个制作过程。晚上,奶奶给我们做了煎豆腐,非常好吃。
通过观看豆腐的制作过程,我知道了做豆腐也挺辛苦的。我喝到了豆浆、吃到了豆腐花和煎豆腐,好吃极了。发明做豆腐的人真是太伟大了。
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