花生的文章

花生的文章（必读10篇）

水煮花生

文/马浩

水煮食物，估计是最原始的烹饪方法，简单，把食材煮熟就好。特点就是保持食物的本味，不矫饰，不迎合，不讨好。

这需要底气，越是看上去简单的东西，似乎越是不那么简单。清水出芙蓉，要以质朴、本真打动人，凭的是真材实料，而非左躲右闪、扬长避短的机巧。很长一段时间里，乡间的食物大都是煮食，诸如山芋、土豆、玉米、菱角之类，好像作物的果实多可以水煮，有的需沉淀，有的要趁时。像山芋最好经过一段时日地放置，时光把淀粉慢慢地转化为糖分，冬日里煮食最佳，从冒着白雾的锅里用筷子插起一块，用手快速地剥去皮，瓤红红的，被热气包围着，仿佛有着动感，一口咬下去，滚烫，甜软香糯。玉米则须新鲜时煮食，错过了时节，也就错过美味。在这方面，水煮花生差不多与玉米类似。

水煮食物，要的就是食物的原味。初始时，大约是没有更多选项的选择，如今，在经过了漫长的是山不是山还是山的跋山之旅，疲惫的舌尖依旧选择水煮，可见其魅力的迷人。水煮花生便是最好的例子，花生，寻常的食材，属于民间，透着一股烟火气息，似乎难登大雅之堂，却偏偏透着娴雅之趣。

夏日天热，人少了胃口，提着篮子到集市买菜，在街上晃荡，漫无目的，看什么都觉得腻歪，不知想吃什么，也不知买什么好，此时，突然看到一老农在街角卖鲜花生，不觉眼前一亮。花生秧子绿油油的，还带着露水，根结满了花生，老的、嫩的，还有未长成的白胖胖的水纽子。蹲下身来，边问价钱边伸手摘花生，有一句没一句地跟着老农闲聊，不大一会儿，一包鲜花生就摘出来，莫名的小得意。上秤，付钱，笑眯眯地提着篮子回家，像捡了宝似的。

坐在门前的槐荫下，一盘热气腾腾的水煮花生，再拍一盘鲜黄瓜，蒲扇靠在小木桌的桌腿上，小花狗趴在桌边，吐着舌头，肚子一起一伏的，呼哧呼哧地大喘气，知了在树上一阵阵地欢叫着，面前青瓷小酒盅，酒满满的，清清亮亮，似有冷意。端起酒盅，一饮而尽，随手抓起一把水煮花生，放在桌面上，慢慢剥，顽童般把花生米抛向嘴里。为什么不拿一个剥一个，桌子又不大，碟子就在面前，大约要的就是这个情调。

俗话说，一人不喝酒，二人不赌博。这要看什么时候，夏日，一个人喝酒，佐着水煮花生，自斟自饮，细嚼慢品，滋味悠远，让人心沉静，心静自然凉，夏日的佳处大约都在其中了。

花生，有春花生与秋花生之别。春天里播种的花生，名曰春花生，盛夏时，新鲜的花生便上市了。夏日里种的花生，冠以秋花生之名，秋深了方成熟。秋高气爽，这个时候，三五好友小聚饮酒，配以新鲜的水煮花生，清风明月，虫唱跫吟，酒是陈的，人是旧的，时令、水煮花生的滋味是鲜甜的……

水煮花生，贵在花生的新鲜。水煮似乎也没什么技术含量，其实，也是有学问的。水煮花生，首先要选好花生，洗好之后，要把花生逐一捏口，好让壳子里的花生米进味，当然，不加任何料子直接煮，可以不用捏口，原汁原味，煮熟透了即可。一般情况下，是要加佐料的，这要看个人喜好，最简单的就是光加盐，更多的是加食盐、八角、桂皮、酱油之类，大火煮开，小火慢烧，让味道慢慢煨进花生米里。新鲜的花生，鲜嫩水分又足，佐料的味道通过高温慢慢浸润，味道鲜香咸糯，细细咀嚼，似能品味出故事来。

剥壳后新鲜的花生米，用开水汆过之后，去掉花生衣，花生米莹白雪亮，加细盐、生抽、姜汁凉拌，菜头撒上香葱花，抑或细碎的香菜末，淋上麻油少许，清爽养眼又好吃。清脆鲜美，花生米独有的生腥气息，十分迷人。鲜花生干了的时候，花生米依然可以水煮，一年四季都可以，不拘时，是一道家常的佐酒下饭的佳肴。

落花生的回馈

文/宋泽慧

秋天到了，田间的阡陌上飘着泥土的气息，我们做孩子的就知道又有花生吃了。看着农田中人们忙碌的身影，我的思绪飞过田野，直至春天。

五月的时候，大人们到地里去种花生，我们像"跟屁虫"似得成群结队而去。在立体种植的田地里，有着密密麻麻的黄花菜，周边还有粗壮的枣树，可种花生的地方仅有一尺多的空地。就在这局促之地，大人们把种子点进浅浅的犁沟，我们跟在后面，用脚丫将它们一个个踩进松软的土里，谈笑间把种子踢出几丈远，那儿仍会长出一棵苗来。

到了夏天，花生苗探出了脑袋，好奇地张望，努力地生长，它们簇拥在一起，和谐地共享着属于自己的领地。高高的黄花菜早已你不让我、我不让你地抢起了地盘，而地上的花生，仍是下种时那样整整齐齐。它们的根紧紧地遒着大地，手拉手连成一条绿丝带系在田野腰间，浑圆的叶瓣尽情舒展，柔软的枝蔓蜿蜒匍匐，每一株都充满了生命的新绿。

到了秋天，花生终于露出了笑脸，到处是一派丰收的景象。大人们带着耙子、背着箩筐去田里收获，我们也欢欢喜喜地跟在后面捡拾掉落的花生。大人们弯着腰，右手拿耙子刨土，左手拽着枝蔓一提，拎起来再甩甩土，以一个优美的弧线抛出，稳稳当当地落在筐里，整套动作一气呵成，没有半点犹豫。我们呢，则赶在后面，在翻起的泥土里寻找一个个带着泥土的"胖娃娃".拾起一个，双手抱拳，两个大拇指搁在花生最顶那个略突出的"勾嘴"上用力一摁，只听"嘭"地一声，花生壳随着这清脆的声响，裂成两瓣，红中有着淡白的花生便露了出来，轻轻扬起细碎的尘土。掰开，倒进嘴里，脆脆的花生带着泥土的湿气和清香。也不细嚼慢咽，只是粗粗咀嚼，咽下肚去，清凉就穿过喉咙，使得全身上下的毛孔都像吃了人生果一般，无一处不舒畅，无一处不爽快。

不一会，就收了满满几大筐花生。这时大家就围坐在筐旁，将叶下纵横交错的细须所缠绕着的花生摘下，有说有笑，不亦乐乎，待到站起身来时，每个人都"灰头土脸"的。

花生晒干后去壳，收在一个大袋子里，吊在屋顶下的钩子上。直至冬天来临，北风呼啸，我们这些孩子就缩在炕上的热被窝里，都眼巴巴地瞅着炉子上烤的花生，漫长的冬季就在这充满炉香的味道里度过了。

每次吃花生，我都想起冯骥才《落花生》中的句子，"做人就要像落花生一样，不要像桃树，杏树那样外表华丽而没有真才实干，要做对社会有用的人。"一方水土养育一方人，默默的落花生养育出无私的故乡人。在八省通衢的渭水之畔，是白居易，张仁愿与寇准的故乡。曾记否，他们的清廉，他们的执着，他们的丰功伟绩，他们的朴实无华。难道不是落花生高尚品质的体现吗？

看着那袋花生，我不禁想到：在这个人才济济的社会当中，我们需要的是认清自己所处的位置，戒骄戒躁，默默成长，不需要太过华丽的东西来装饰，只需储精蓄锐，在成熟之际，奋身一跃，展现出最耀眼的自己。

这是落花生的回馈，是我的故乡所给予我的最珍贵的东西。

捡花生

文/莫流焜

秋天，一个周末的下午，天空刚刚下完一场大雨，我和小伙伴阿响各自提着一个竹篮子，穿着水鞋，高高兴兴向花生地出发。花生地大部份分布在半山腰或小山坡上，村中各家各户的花生已秋收了，我俩趁着刚秋收之际，去花生地里捡落下的花生，又适逢下过一场大雨，大多落下的花生会露出泥面，更容易被发现。前往花生地的路上，阿响走在我前面，我俩谈着一部动画片的人物前进，在欢快的聊天中，他有时会说出动画片人物外的话语，比如，"注意右边的水坑"、"小心滑倒"等等。

到达花生地后，我俩各自先捡自家的地，动手之前，阿响弄了两根翻土的小棍子，他递给我一根。我说，"直接用手不是更方便吗？"阿响说，"地里可能有蜈蚣，用棍子来翻土就不会被咬到手了。"听了阿响说的话，我觉得有道理，便用棍子来翻土。翻土时，我想起勤劳的母亲在收成的时候已经把土翻得很仔细了，所以在自家的几块小地上，自己只是随意地翻了翻，收获甚少。来捡花生是阿响提出，当我看到他在自家的地里捡到半篮子花生的时候，自己猜，他应该是被父母叫来的，可能因为自家收成的时候没仔细翻土吧。

捡完自家的花生地之后，我俩一起去捡别人家的花生地，期间，我发现用棍子翻土稍微使劲会把泥挑起来，自己于是时常故意把泥挑到阿响身上，而阿响总选择高处的花生地，只是为了更容易把泥挑中我，我自然也不服输，一块地还没捡完便跑到比他更高的另一块地去挑泥还击，玩得不亦乐乎。我动作慢，夕阳西下之时才捡得半篮子的花生，阿响动作快，捡了满满一篮子，他为人也好，看到我的篮子里花生少，毫不犹豫地分给我一些，然后一起拿到附近的水渠去清洗。天将要黑了，我俩背着竹篮子原路返回，行走中，依旧谈着一部动画片的人物，阿响有时依旧会说出动画片人物外的话语，比如，"小心滑倒"、"注意左边的水坑"等等。

当晚，阿响摘了一些黄皮叶送到我家，说煮花生时用作香料。但母亲说花生不煮，等晒干拿来榨油。阿响得知后，邀请我去他家吃花生，还拿出漫画书与我一起看，我俩一边吃一边看，甚是开心。

经过这一次有意义的捡花生，我和阿响从此结下了友谊。往后的日子里，我俩一起上学一起放学一起玩，友谊日渐深厚。随着时光流逝，如今各自已成家立业。上个星期五的晚上，阿响来出租屋看我，请他吃过晚饭后，自己到小店买了几瓶啤酒和一小袋花生，我俩边吃喝边畅聊起来。几杯啤酒下肚，阿响才道出来看我的原因，他说生意上资金出现问题，想问我借钱周转一下。那时，我正失业中，家里还有妻儿等着养，实在没有闲钱可借，便直说没钱。

得知我不借，阿响生气了，他二话不说，手一挥，将桌子上那袋花生和花生壳一同拂落地上。阿响说，"那么多年兄弟，你和我说没钱？"在之前的畅聊中，我没有把自己失业的事情告知阿响，事到如今自己已不得不说了。我说，"兄弟，其实我失业了，真的不是在撒谎，很抱歉，没有闲钱借给你。"我刚说完，阿响忽然笑了，他站起来从外套里拿出一个鼓鼓的信封，放在桌上。阿响说，"好兄弟，我生意上资金出现问题是假的，我去过你原来的公司，他们告知我说你被辞退了，之前谈话问你工作，你说在原来的地方工作，我就知道你还没有找到工作，这笔钱你就用来做点小生意吧。"我说，"原来你知道了啊，但是这笔钱我不能要。"我拿起桌上的那笔钱向阿响外套里的口袋塞去，阿响见状连忙用手挡住，并轻推我一下，紧接着匆匆逃出门。

我拿着那笔钱追出去，阿响已跑远，他回头举起右手在脸旁做出一个打电话的手势，自己知道那表示常联系。看着手势，回想这几年只顾着工作，与阿响联系少、相聚少，但他不忘友谊，不淡友情，对我如昔。

回到出租屋，我看到地上未开壳的花生觉得扔掉可惜，便逐一捡起来，捡着捡着，儿时和阿响一起捡花生的一幕幕又在脑海里中浮现，渐渐地，眼睛便红了。

友谊，是彼此真诚相交后结下的一粒种子，经过时间的洗礼，永远活在心上。

花生

文/明前茶

要是你再也分辨不出新花生和陈花生的滋味，你就老了。

花生，生长在沙质的土壤里，在运河两岸，结有花生荚果的根在土地下面延伸，沙土逐渐蕴含了饱满的力，你可以看到七月初，土地被临近丰收的花生拱裂了，孩子顺着开裂的地缝探手入土，一揪儿花生就被拎了上来，淡黄的花生荚果捏上去还微微有点软，进城卖菜的农民用粗裂的手掌捧给你，也许你嫌花生还没有长满，农人憨笑着说，你不知道新花生就要吃半满的吗？别去壳，用八角桂皮一同水煮了，给你爸盛上一大盆，满上酒，一家人坐下来，一顿晚饭可以多吃两个钟头。

对了，这就是让时间慢下来的方式，也是让成年了的子女，和缓缓老去而变得沉默寡言的父亲坐下来畅谈的契机。天上的月亮恰满，手里的花雕正香，最美的是，还有一大盆现煮的新花生，每一粒都没有长满，这就让花生荚果里存了一包鲜甜的卤水，所有的人都像吮螺蛳一样不害羞地啧啧有声。

这个季节的花生有雨后软泥的土腥气，有空气中隐隐的蜜桃香，更多的是运河的水腥气……别以为是带壳的花生没洗干净，洗得再干净，花生也是绵软的、稍微有点水叽叽的，它还没有长成干爽的种子、可以抵饱耐饥的杂粮、隐隐散发油香的"榨油原料".它们长到"半满",从地里揪出来，洗净生吃，滋味都有点近似水果。哪一种水果呢？一位旅美十年的朋友想起来了：近似于鳄梨。他也是运河滩上长大的孩子，留美之后，总觉得鳄梨这种奇怪的、从未见过的水果，表皮布满鳞片，却有着似曾相识的、脆嫩香腴的味道，很多年以后，他想起来了，这很像新花生的味道！而美国人，是从不吃没长满的带荚花生的，他们只吃如刺毛球一般的香烤花生球，或者在两片面包间，涂上甜腻的花生酱。

而中国人的饮食趣味，有时就在于"半满".梁实秋回忆北平的冬夜最撩人的地方，就在于听到小贩悠长的叫卖声，从热被窝里瑟瑟发抖地出去，买回一大捧"半满花生"来，坐在被窝里剥花生吃，看书到三更鼓响。他发现，真有到老都长不胖的花生，炒熟了，摇一摇花生荚果，里面果实很瘦，发出空洞的响声，但这种瘦花生没有胖花生的油头粉面气，极香，"嚼之有风骨".现在这种花生，因为出仁少，已经被淘汰了吧，但"花生仁瘦长，嚼之有风骨"的花生，还是有的，有一种玫瑰花生，花生仁的皮是美丽的暗玫瑰红，个头只有普通花生的一半大，喷香，是我爸的最爱。每年，第一批玫瑰花生上市的时候，我都会回娘家去，带给爸爸一纸袋刚出炉的炒花生。

那是最贴心的礼物。我回到家中，只我与父母三人，仿佛回到未嫁时节，仿佛尚未成年，父母的牙口尚健，饭后还吃得尽一大盘花生，那是昔日幸福的片刻闪回。

最忆童年花生香

文/谭杰

童年像一块调色板，任你在那张纯白的纸上自由涂抹，把你的世界描绘得多姿多彩；童年像一幅画，定格了曾经的许多美好和那些过往的五彩斑斓；童年像调味包，让你的生活多滋多味，每一种味道都让人难忘；童年，是一本意犹未尽的书，书里记录着你曾走过的路，保留着那份属于你的单纯与天真。我把童年仔细装帧，一页一页认真品读，纯真、美好、快乐且回味无穷。

童年有许多值得回味的事情，但对于出生于上世纪六七十年代的人来说，"吃"的记忆尤其深刻，现在回想起来犹如昨日再现。

小时候吃的东西太贫乏了，一年到头都很难有肉吃，记忆中最美味的就是花生了。在那个粮食短缺的年代，花生是难得的珍肴。花生收获的季节正好是在暑假里，每当这个时候，父母就会带着我回乡下看舅舅。舅舅所在生产队有一大片沙壤地都种着花生，一垄一垄的花生青枝绿叶，万绿丛中点缀着金黄色的星星点点，透着别样的风情诱惑着人们的味蕾，沙土地下那一团团抱得密密实实，沉甸甸的果实让人幻化出无数的美味，勾勒出无数的想像。在花生成熟和收获的季节，总有一些人会偷偷摸摸地打生产队那些花生的主意，在饥饿面前有几个人能忍住诱惑不偷吃呢？父母家教很严，是绝不允许我们去偷吃生产队的花生的。于是，我和几个表姐表哥就盯住了舅舅家里的那一口袋花生。舅舅家人口多，生产队分花生的时候能分到一大口袋。这一口袋花生，成了舅舅家最奢侈的食物，总是被舅舅舅妈计划着在有客人造访或者等到过年的时候派上用场。我们几双眼睛盯着这一袋花生，心里打着主意，舅舅舅妈也时时提防着我们这一群馋猫，这一口袋宝贝似的花生被舅舅舅妈妥善的藏在了家里的大柜子里，外加一把锁。想要吃到美味，办法总是有的。趁舅舅舅妈疏漏的时候，偷来钥匙，一个人在外面放哨，一个人躲在柜子里剥花生，剥出来的花生壳依然放在口袋里，那鼓鼓囊囊的口袋让舅舅舅妈觉得那一口袋花生依然在。等到舅舅舅妈要将花生派上用场的时候，才发现一袋花生早已成了花生壳。

见柜子也锁不住孩子们的嘴，舅舅思来想去，把花生吊在了房梁上。这也难不住我们，有的是办法。趁舅舅舅妈出去干农活的时候，我们几个孩子就像耍杂技一样，搬一张椅子放在房梁下，椅子上放一张凳子，凳子上面再搭一个小板凳，然后小心翼翼爬上小凳子，把口袋抠个洞，用一个手指头把花生从里面一颗一颗抠出来。家里最小的表弟守在屋门口，院坝边站一个人，山坡上站一个人，看到舅舅舅妈回来了，表哥表姐就大声喊"妈妈（爸爸）回来了",一个一个把信息传递回来，这样才能有时间从容地打扫"战场",不然舅舅回来，现场是来不及掩饰的。这场景今日回想起来，有点像抗战片里面的故事情节。见哥哥姐姐站在高高的凳子上"偷"花生，最小的表弟等不及，忍不住好奇又牢记着哥哥姐姐交代的望风任务，时而跑进屋看看，时而又担心没听到外面传回的消息又跑到屋门口瞅瞅。有一次我表弟看得入神，竟然没听见外面传回的消息，舅舅进屋的一刹那，我二表姐吓得从高高的凳子上滚落下来。偷花生被舅舅撞见了，几个孩子免不了挨了舅舅的一顿狠揍。舅舅虽然不打我，但被我妈知道了一顿责骂也是少不了的。偷食家里的花生是有风险的，但等到分享胜利果实的时候，大家也是快乐的。几姊妹摊着手儿站成一排，平均分配，如果正好多出来几颗，就分给弟妹们。姊妹间的这种友爱和谦让一直延续到现在。

见孩子们为了吃花生而鼓捣出这么多的法子，舅舅舅妈是又好气又心酸，把所剩不多的花生，用一口大铁锅炒熟了给我们吃。炒花生是需要技巧的，先用筛子箩出细沙，把细沙晒干，然后放在锅里炒热，再把花生倒进去，伴着热沙，用小火来回翻炒，因沙子受热均匀，炒出的花生香、酥、脆，吃一颗，回味无穷，每一个毛孔都散发着花生的香气，洋溢着幸福美好和快乐。香喷喷的花生，带着温热，是我这辈子吃过的最香的花生了，那也是舅舅舅妈最朴实无华的爱。

今日，回忆又攀爬上心墙，想起曾经花生飘香的日子，那些每到过年兜兜里装满花生的满足与开心，依然记忆犹新。如今物质富裕，衣食无忧，花生是普通百姓餐桌上常见的食物，没有谁会为几粒花生而大动脑筋，花生的吃法也多种多样，人们更在意的是花生对身体健康的好处。然，每一段留不住的岁月，都有一些忘不掉的故事，那些再也回不去的光阴，却是我经历过的最美的时光。童年的回忆虽然有点苦涩，可留给我的只有开心和快乐，那份澄澈如水的纯真，那种盎然的奔跑与欢笑，如一幅画定格在记忆深处，挥之不去，述说那些飘着花生香气的往事，依然笑容满面。

记忆中的味道——落花生

文/真水無香

对于花生，直到现在我也是不怎么喜欢的，但也不妨碍把记忆中的花生描上几笔。

虽然生活在辽西的山村，但直到上初中，我才晓得花生是结在土里的。即便如此，在上大学时，我的脑海里还一直都浮现着一幅画面，平整的田地里，长着一排排绿油油的花生秧苗，每棵秧苗的枝蔓下，都如同摇钱树一般挂满了黄澄澄的花生，那样的神圣曼妙。

其实在上小学的时代，家里的邻居就有种花生。上学的小路上，一边就有一个高高的园子，里面种的就是花生，上学来来回回的路上，曾有意无意的张望过，只记得是一株株豆子般的秧苗，再也记不得别的了。那个时代的田里还是很丰富的，印象深刻的有秋收时开满白花的棉花，黄澄澄的谷子，还有就是一穗一穗的糜子，磨完了就是粘粘的大黄米，无论是冬天各家大锅小锅蒸出来的豆包，还是春末端午要吃的粽子，都是由大黄米包出来的。

上大学的时候，老家田里的作物越来越单一了，家家户户都换成了苞米，一是苞米耕作起来比较便利，还有就是山中的鸟儿着实是太多了，野鸡成群，如果你家差样的种了点高粱或是谷子，连这些鸟都喂不饱，就更不用说秋天还能收回粮食。大二的那年，在一块山上的沙土地里，怕年景不好，家里就种了一片的花生，十一放假的时候，正是收获的季节，来到田里，把刨过的花生一把把的从地里拔出来，抖掉泥土，就是一坨坨的花生，剥开一颗，把水份未干的颗粒放进嘴里咀嚼，还带着一丝丝的香甜，至此，象摇钱树般挂满花生的印象就彻底的消失于无形。

记得妈妈说，小时候的我还是爱吃花生的。每每早晨，妈妈会用被子把我围住，剥好花生就放在我的跟前，我就乖乖的默默地吃，妈妈可以放手去烧饭干活。而我自己能记起的对花生的第一印象，还是在85年的北京，看病的时候，在北京火车站的大厅，爸爸不在去找人，只有我和妈妈，妈妈买给了我一袋日本豆，很新奇的东西，我们就用牙一颗颗的嗑开，扔掉了外面的皮，只吃里面的花生仁。工作人员过来的时候，因为把扔掉的皮掉在了地上，还要罚我们的款。那个时候还不晓得日本豆是可以整颗的吃的，它的味道正是因为外面的那层皮。

再后来就是上初中的一个寒假，快过年的时候，家家都准备了不少的花生和毛嗑，也就是瓜子，家里那时在做小生意，天还没亮的时候爸爸妈妈就拉着货去集上了，在家的我当时只能准备一些简单的饭菜给他们，煮一锅的面条，或是简单的炖一锅菜，还经常因为面条糊在了锅底而烦心。某一天有些饿的我就一直的在剥花生吃，记不得吃多少了，反正是许多许多，最后晚上的时候已经吃的上吐下滞，几天里反胃打饱嗝的时候都是炒花生的味道，至今难忘，再往后我对大锅炒的带壳花生感情就疏远了，甚至看起来就莫名的不喜欢，丁点的都不喜欢。

以为此生再也不会吃花生的我在上大学的时候，又莫名地爱上了花生。那个时候学校的门口有一家小店，做的一样菜叫陈醋花生米，晚上饿了的时候，能送上一份陈醋花生米来，无疑是惬意的，不用米饭都可以吃饱。炒香的干辣椒、香菜、大葱，与老陈醋和水淀粉沟成的黏稠的汁炒在一起，里面再炒上香脆的花生，酸酸爽爽，会打开你的每一个味蕾。毕业后的我也无数次的怀念和尝试，重温那个酸香的味道。

人的记忆，就象一串的穿珠，拾起某颗的时候，又会牵起更多的过往，而对于花生，现在又是我家宝贝的最爱，她喜欢盐爆的花生米，现在的我，则对花生依旧爱恨交加，看着带壳的花生还是没有好感，但盐爆的花生、陈醋的花生偶尔也还会想念。

我和外婆收花生

文/邱思瑶

许多人都说花生好吃，今年暑假我干了一件事，和花生有关，而且啊，准让大家羡慕，那就是——收花生，我和外婆收花生。

那是夏日的一个早上，我和外婆走在路上，前一天外婆就说要带我去收花生，我别提有多高兴了。我想猴子爱吃花生，花生肯定长在树上，可到地里一看，发现"花生树"还没有我的个头高呢，绿蓬蓬的，满是叶子，就像一丛一丛的青草，连个树杈杈都没有。花生到底长在哪里呢？正在疑惑着朝外走，外婆一把把我拉住，神秘地笑着说："花生一会就给你‘变’出来。"说着，外婆拿起铲子就挖，正当我疑惑外婆为什么要挖地时，外婆又对我说："瑶瑶，你先闭上眼睛，一会儿给你个惊喜，我说一二三的时候你再睁开眼。不准偷看啊。"我连忙说好，便闭上了眼睛。只等了一分钟，"一二三，看！"我连忙睁开眼睛，原来是，一串串白嫩嫩的花生。啊？原来花生是长在地底下呀，猴子是用手刨出来才吃到的花生吗？我抓起一个花生就吃，哇，甜嫩嫩的，脆生生的，香味溢满了我的口中。以前，我每次吃的花生都是熟的，今天是我第一次吃到了刚挖出来的花生，真是别提有多鲜了。我又剥开一个花生，仔细一看，哦，原来里面的花生仁是白色的，好嫩。

我和外婆继续挖，没想到挖到了一半就汗流浃背，我对外婆说："我想摘花生，不想挖地了。"虽然摘花生能轻松一些，但一会儿我还是满头大汗了，再看外婆，也是衣衫差不多全都湿透了，脸上的汗水"吧嗒吧嗒"直往下掉，我连忙去给外婆擦汗。

回来的路上，我想，外婆真是太辛苦了。花生好吃，但是收获的时候真是辛苦，将来随着科学的进步，外婆就不用这么辛苦了，我们也能吃到鲜嫩的花生。

难以忘怀的花生情思

文/李小兰

从单位回家休假的几天里，村里的一阵阵榨油香味一缕缕飘来，勾起了我绵延不断的情思。

我的家乡在红安县高桥镇庙咀湾村。此时正是花生成熟的季节，村里的榨油坊离我家不远，看着忙碌来去的人们，我的回忆在阵阵香味中渐行渐远到往日的时光……

"起床啦！赶紧起来，去地里扯花生！"一大早，我们姐弟仨就被叫起来。吃完早饭，我们一家就浩浩荡荡出发了。穿过几座松树林，一片片平整的花生地映入眼帘。扯花生过程很简单，用手抓住花生苗，用力往上一拔，再把花生上面的泥土抖一抖就完成了。拿起一看，上面是绿中带着点点黄斑的叶子，下面就是一颗颗饱满的花生了。剥开一粒，壳里面的花生显出淡红色，像一粒粒珍珠。我迫不及待地把这红珍珠送进嘴里，甘甜的浆汁在嘴里弥漫开来，那甜丝丝、脆生生的味儿直沁人心脾，让人回味无穷。

"哎哟！"弟弟叫了一声，我回头一看，原来是弟弟用力过猛，一屁股坐到地上了！惹得我们捧腹大笑。

"爸爸，这棵花生上面结了80粒呢！"我高兴地喊道。"结得多就是好啊，给你们凑凑学费、生活费嘛！"父亲说着，脸上挂满了幸福的笑容。太阳升起来的时候，父母把扯好的花生捆起来，挑到院子里。然后顶着炙热的大太阳又去地里了，留我们姐弟三人在家摘花生。我们比赛看谁摘得快，弟弟摘一会儿就看看我和姐姐的篮子，急得满头大汗。有时候趁我不注意，偷偷抓一把到他篮子里，把我气得哇哇大叫。就在吵吵闹闹中，我们摘完一捆又一捆花生，然后倒在太阳底下暴晒……

花生晒干后，就可以吃到炒熟的花生，还可以榨油。榨油坊离我家很近，每当这个季节，空气中就弥漫着浓郁的花生油香味。

榨油那天，父亲用板车把花生拉到榨油坊，母亲则挑来几担柴火，我们屁颠屁颠地跟在后面。第一步是炒花生，妈妈把火烧得正旺，爸爸把花生倒进一个不断旋转的容器里面，我们三个就拿着袋子等着。花生炒熟后，要连壳倒入粉碎机里进行粉碎，我们姐弟也顾不上烫，趁粉碎前赶紧装上一大袋，就是我们的零食了。花生粉碎过后，还要放进一个大甑中蒸熟。榨油师傅会提前准备好稻草、铁圈等，等到花生蒸熟后，榨油师傅又迅速端起大甑倒入铁圈中，用稻草包起来，拉着头顶的绳子，光着脚丫在上面来回踩。踩实后，一个个摆在"油榨"里，然后用大大的扳手压紧。扳手连上一根大木桩，随着木桩上下摇动，醇香的花生油就绵延不绝地流向油槽，再流到油桶里。

一滴滴花生油，流进桶里清脆悦耳的声音，让我们心里都乐开了花！油差不多榨干，师傅就松开油榨，卸下铁圈，扒开稻草，花生渣就形成了一个个硬梆梆的花生麸饼，可以做肥料，还可以喂鱼。

那年中考结束后，按照我的分数，需要交一笔钱才能进县一中。家里的收入只能勉强让我们兄弟姐妹交学费，我含泪默默地把所有的书收起来，准备和村里其他人一样，出去打工，或者学一门手艺。可是另一边，老爸已经准备好几个油壶，装了几壶刚榨好的花生油，又用蛇皮袋装了几袋花生。

第二天，老爸肩上扛一袋花生，手上提一壶油，每天在外奔走。他去了舅舅家，姑姑家，叔叔家……一壶壶油提出去，一袋袋花生扛出去，最后给我凑足了那笔钱。那天，我哭得很厉害，泪水止不住地流，我暗暗下决心要更加珍惜读书的机会。后来，我从县一中顺利考取了武汉科技大学，毕业后又幸运地进入一家央企工作。

"把这个带上！"母亲将一大袋炒好的花生放进我的行李箱，打断了我往日的回忆。像小时候一样，我咧着嘴笑了。

任凭岁月匆匆流逝，不变的是花生醇厚的香味，永恒的是父母浓浓的恩情以及养育我的那片土地！

花生

文/若何

拿起一枚卤花生，剥开湿漉漉的壳，里面的花生米紧紧地挤在一起。舌头舔着微咸发软的花生米，一下子好像看到了家乡的花生地，耳边回荡着那首儿歌："麻屋子，红帐子，里面住了个白胖子……"

滚滚的春雷过去了，桃花羞答答地开了。农历三四月份，温润如酥的小雨过后，花生开始播种。种子选的是前一年的花生里最饱满的。

我和妈妈坐在小板凳上，一粒粒地挑出来。播种之前，先用喷雾器把农药喷在种子上面。花生太美味，引得很多虫子垂涎，尤其是"地老虎".那是一种白白胖胖的软体虫，会偷偷把我们播下的花生种子吃掉。拌好的种子放到耧里，驴拉着耧在前面走，人在后面扶着。一粒粒种子从耧的洞里漏下去，打着滚儿跑进温润的泥土中。不久，一颗颗小芽便破土而出。

嫩绿纤细的小苗有序地排列着，仿佛毛笔在大地上画出的一条条横线。这线总有几处断掉了，那是花生没有发芽。这时，妈妈便要拿着种子和铲子去补苗，在没发芽的地方挖个坑，埋进两三粒种子，能不能冒出来，就看它们的运气了。

花生的芽油油地绿起来，覆上田垄。两三个月后，金黄的花儿贴着土开了，仿佛从苗的下面偷偷探出脸，笑了。很快，金黄色的笑脸便蔓延到整个地里，大地笑了。

花生生一边笑一边结着果。壳儿先长出来时是厚厚的，里面空空的。等一段时间，里面就会慢慢"灌"上粒儿。

刨花生的时候，从垄的侧面一锄头下去，花生连着土块从地里刨出来。当然，解馋是少不了的。把花生洗净，放在锅里用水煮，撒一把盐，一会儿香味便从锅盖的缝里溢出来。花生熟了，我便拿个小碗，坐在门槛儿上，边吃边等着爸爸妈妈从地里回来。

恍惚间，十多年过去了，家里早已不种花生了。封存的记忆，偶尔被不经意的风翻起。

这些年，不管在哪里，每每吃到花生，家乡的味道都回荡在我的记忆里。

闲话花生

文/乔兆军

有个描述花生的谜语："麻屋子，红帐子，里面住着白胖子。"花生，原名落花生，是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果。

儿时，卖花生糖的老汉每周来我们村一次。一听到他的吆喝，我们飞快地跑回家问母亲要钱，其他人迅速围住老汉，生怕他走掉。那时候物质条件贫乏，往往要磨好半天，母亲才答应给我们买一小块解馋。花生糖色泽金黄，炒熟了的花生仁裹在琥珀色的糖稀里，外面还粘着芝麻粒，咬一口，又香又甜又脆，让人回味无穷。

小时候，每到秋季，我们就拿着小镢头，提着小篮，去地里捡拾遗漏的花生，运气好的时候，一天能捡好几斤。母亲给父亲做炒花生米，放少许油，文火炒至花生发出轻微的"嗞嗞"声即可出锅，再撒上盐拌一拌。父亲抿一小口酒，嚼一粒花生米，感觉特别惬意。

后来我上了师范，晚上宿舍里的人偷着喝酒，没有下酒菜，阿贵从家里带来一包盐水花生，我们一起剥着吃。酒瓶子在我们中间转来转去，当花生壳堆成了小山，一瓶酒也喝得见了底。

金圣叹说，花生与豆干同嚼，有火腿的滋味。其实，滋味的真谛不在舌尖，而在心头。生活又何尝不是如此，用心经营，不奢求，不挑剔，只要善于品味，平常日子也能过得活色生香。