发表于 2022-06-13 13:34
恭城的味道
是在探访桂林海洋乡银杏林时，发现这座小城的。
恭城，一座美丽的桂北县城，无限向往。
认识恭城，从县城拱辰街一碗米粉早餐开始。初冬的桂北，乍暖已寒。除了桂林城的米粉，可能这里的米粉最好吃了，当然未到过桂林米粉发源地兴安。恭城山水培育的食材，质地天然。米线爽滑软弹，有筋道而不硬。在茶南路小食店坐下，配上锅烧、香菜、酸豆角、炒黄豆、碎萝卜干，还有桂林辣椒酱，那种穿透味蕾荡漾口腔的滋味，久久难忘。
我们是奔着恭城古建筑群来的，出发前一直在思索，一座广西偏远县城，为何拥有如此多的文物古迹？原来恭城是千年古城，是中国历史文化名镇。古时恭城是中原地区通往两广交通要道，与湖南接壤。古代水运发达，一条茶江穿越桂北，直达梧州、肇庆，水路转达佛山、广州。恭城从隋代建县，至今一千三百多年。原名“茶城”，唐代改为“恭城”。县城地貌酷似大八卦图，茶江以“S”形绕城区而过。这里瑶族人占大部分，山清水秀，人杰地灵，民风淳朴。中原文化在这里与土著文化交流融合，相互渗透，催生了岭南瑶乡文化。
“山水秀美在桂林，古建精华在恭城”，恭城有“华南小曲阜”的美誉。最感兴趣的是恭城古建筑群，这里有深厚的历史人文味道。文庙、武庙、周渭祠和湖南会馆集中在数平方公里土地上，并称“三庙一馆”。还有古老的拱辰街、太和街。徘徊在拱辰街上，只见西山南麓的文、武两庙，气势恢宏，蔚为大观。庙内浮雕、石刻做工精巧，镂空木雕工艺高超细腻，脊山彩陶人物花饰别具一格。恭城文庙是县城最古老建筑，有六百多年历史，轴线上主要建筑有状元门、棂星门、泮池、状元桥、大成殿等；两侧有乡贤祠、名宦祠、昭文楼、尊经阁等建筑，分布在依山六级平台上。走过山东曲阜孔庙、北京孔庙，这应是南方地区保存最完整的孔庙。在香火氤氲中，我专门深入武庙，这座供奉武将关羽的庞大建筑有四百多年。由戏台、雨亭、头门、正殿、后殿等组成，戏台为武庙建筑之精华，台基前饰戏剧故事浮雕，雀替、雕花，脊饰多种戏剧人物和花草虫鱼，形态逼真。
穿行在县城的大街小巷，虽然难寻到瑶族着装的人们，但坡屋顶、小青瓦、白粉墙、吊脚楼、花格窗的现代建筑与独具民族特色瑶乡文化巧妙结合，成了恭城的城市特色，无论是县政府办公楼，还是人民医院都统一建筑风格。
清晨的恭城，远山如黛，江水潺潺，宁静从容。路过手工打铁铺，偶尔有修理的叮当声。从拱辰街拐过茶南路，到达油茶飘香的太和街。这一片是古老文化街区。钟灵毓秀的桂北小城，历史上名人辈出，如周渭、马君武等。恭城能沉淀深厚的历史，也与名人有关。官至北宋监察御史的周渭，是小城千年来重磅式人物。他一生廉洁奉公，执法如山，屡建政绩，被朝廷敕封为“忠祜惠烈王”，家乡百姓感戴他的恩德，捐款为他建庙和立像。
恭城周渭祠也叫周王庙，建于明朝成化年间，有五百多年了。庙由门楼、大殿堂、左右厢房等组成。只见门楼重檐歇山式，面阔五间。木构件浮雕、透雕动物、花草、人物图像。建筑群的内墙壁画精巧，具有较高的艺术价值。我们久久地徘徊在门楼下，向上端详，门楼上的斗拱叫“蜜蜂楼”，除了有装饰作用，还有奇特功能。斗拱由坐斗、交互斗、鸳鸯交手斗组合成蜂窝状，使气流通过产生回流而发出轰鸣声，令蝙蝠不敢稍歇，鸟雀恐为蜂巢，有抵御虫鸟侵害的作用。这是古建筑艺术奇葩。听四周街坊说，农历六月十五是周渭的诞辰。恭城县城及附近农村群众在周渭祠前演戏“酬神”，沿街家家户户摆设供品祭祀，仪仗队抬着周渭的塑像游行，锣鼓喧天，气氛热烈。湖南会馆与周渭祠相邻，由门楼、戏台、正厅、后厅和左右厢房组成，属著名清代文物。建于清朝同治年间，由当时三湘同乡会集资所建。
我们沿着太和街，继续向北循江而行。街道由古老的青石板铺成，两侧多为古旧的房屋，庭院深深。我好奇地征求了一户人家同意，深入恭城人家。经过前厅，在黑暗过道穿行良久，只见两个天井夹着一间厢房，楼上隔出了三间房，中间又建了一层阁楼，除了两边墙，中间的房间、地板、楼梯全是木板。年代久了，人走上来，木板吱咯作响。太和街古建筑保存较好，但许多还是破落了，布局形式具有一定岭南特色。太和街门牌号是从码头开始，对面互错，这里曾是民国年间恭城最繁华街道。
信步走到太和街北部东门水码头。一株高大的古樟树，最少有二百来岁。来到江边，呆在码头石礅上，我们不想走了。水秀山清，景色宜人。初冬茶江的水位略低，码头散放的竹架上晾着三两排渔网，瑶族大叔一丝不苟地整理着渔具，停业的竹筏静泊水边。古樟树叶婆娑，篁竹簇拥，恭城的老伯在岸边岩石上怡然垂钓。恭城的婆姨在埋头洗涮着菜，也不喜欢搭讪。远处，拱形的茶江大桥隐约可见。寻觅江边顽石，偶有斩获一阵惊喜，一不小心扰了恭城的宁静。
初到恭城还有一种传统小吃，油茶。这在拱辰老街已见识过。
恭城油茶是瑶胞一种传统食品，始于唐代，距今一千多年历史。油茶不说煮而称“打”，是各地统一称法。恭城人每天早餐都“打油茶”，有的家庭甚至三餐离不开油茶。油茶以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。恭城一带还加花生粉，使味道多了醇厚少了涩，恭城油茶享誉桂北和广西各地。喝油茶不分季节，一年四季、一天早晚都喝。恭城被评为中国长寿之乡，长寿秘诀与油茶或许有一定关系吧。“恭城油茶喷喷香，既有茶叶又有姜。”下次探访恭城，再认真品味油茶。
非常眷恋地在古老的恭城溜达，但还是要离开了，下午要赶到十三四公里外的莲花镇红岩村。那里有恭城数百年来的一种特产，月柿。
进入莲花镇，四处奔突的拖拉机运送的都是金黄的柿子。村镇街巷，到处是一堆堆的红柿。只见万亩月柿基地红果累累，漫山遍野，不愧中国月柿之乡。作为全国十大魅力乡村的红岩村，背倚马头山，莲花河穿村而过，清澈缓流，河岸翠竹林立，绿柳成荫。山清水秀，四季瓜果飘香。风雨桥，滚水坝，梅花桩，百年古柿树，清代古民居，一排排竹架上晾晒的柿饼，构成如诗如画的岭南乡土图。抓住恭城月柿节的尾巴，我们很快没入人海柿林之中，去品尝恭城柿子的味道。刚从树上摘下柿子，涩味特重。还是经过去涩处理的，才清脆香甜。
我们要回家了，上包茂高速返粤西的路还很远。
恭城，很眷恋的广西边城。
桂北小城，瑶族人家。
油茶的味道，月柿的味道，人文的味道。
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