发表于 2023-02-21 00:45
己亥之年话养猪趣事
今年是农历己亥年，十二生肖猪年。
猪年降吉祥，肥猪拱门来，猪生得一副憨相，讨人喜欢。
上世纪六十年代，我医学院毕业，一直从医，但提到养猪，还有许多值得回味的往事。记得当时化肥紧张，生产队要求农家每年每人养一头猪，猪多肥多粮才多。那时我家有7口人，只有我老婆一人是甲等劳力，老母亲是三等劳力，人多劳少，是生产队缺粮大户，因此就养了一头母猪两头肉猪。没等大猪好卖时，再捉两头小猪仔一起养，待大猪出栏时，小猪已经有五、六十斤了，就这样方可完成养猪的任务，也解决部分缺粮问题。当母猪产仔时，有时几条、有时十几条，因母猪产仔体质虚弱，往往会将小猪压死。为了防止意外情况发生，每当我家母猪产仔后，我晚上就在猪圈旁搭个床铺，一旦听到小猪仔尖叫，便起身将被压的小猪仔分开，直到小猪仔长大才离开，时间一般在一星期左右。
由于工作职业原因，我需要买只手表，而当时就连"上海牌"也很时髦，据说周总理戴的就是上海牌手表。有一年，我家养了两头大猪，卖了120多元钱，我母亲为了表示对我看管猪仔的奖励，让我到县百货公司找当时站柜台的本家侄儿吴永荣"走后门"买了一块上海牌全钢手表，当时我感到非常兴奋，这块手表我戴了十多年，至今仍保存得很好，据说旧货商店收购价将近千元。
我在丰裕医院工作时，有一次下午出诊到光华村为某户家人看病，当时农村有个风俗，要给医生烧鸡蛋茶，不一会儿户主就将鸡蛋茶端到我面前，我不喜欢吃鸡蛋，户主一会儿又煮好一碗面条，我感到很奇怪，怎么这样快就煮好了？他家里人说用的是沼气。后来我仔细看了一下，原来是农家将猪粪放进化粪池里与青草等杂物一起发酵产生沼气，不但可以用来烧饭，还可以点沼气灯，沼气肥料效果更好，真是一举多得的好事。那个年代煤碳、火油都实行计划供应，给老百姓生活带来困难。我下班回到家，便找到生产队长说了建沼气池的事，队长非常赞同，第二天就召开社员大会，不久全队农户都建起了沼气池。我们生产队的做法很快推广到全公社，用上沼气的群众都说好。
由于我家多年养猪，积累了一定的养猪经验，比如说，小猪仔毛粗而稀，皮肤松而不紧，腿粗嘴短，奶头大而不密，这样的猪仔长得快，要不了几个月就可以出卖。当时我家养猪和捉小猪是小有名气的，因此，有亲戚和邻居经常叫我替他们到苗猪市场捉猪仔。而出售大猪，江都县嘶马镇价格比扬中高，因此，我们那里的农户都会到嘶马镇卖猪。有一次，我和老婆用独轮车推了一条大猪沿北江边大堤到何家大港码头搭乘小木船。船到对岸时，要将大猪从船仓里拖出来，我老婆抓猪尾巴，我抓猪耳朵，一不小心滑了手，猪头砸在船仓底部，猪嘴里鲜血直流，我俩急得浑身是汗，后来费了好大力气，才将猪推到嘶马收购站。好在那位收购员心地善良，同情我们，将我家受伤的大猪收购了，我们得了四十多元钱，才算放了心。
如今就扬中全市来说，农户家庭养猪基本上看不到了。在生活中，人们还常用猪来打比喻，如说某人笨，就会说某人是"猪脑子";更有甚者，骂某某人"猪狗不如",连狗也背上了"黑锅",我认为这实在不公平。猪虽然相貌较差，但它宽容、大度，吃不论条件，主人的剩饭剩菜，残汤余羹，馊的酸的，变了质的，只要填饱肚子就行，而且吃饱了就睡；猪不考究，不论潮湿干燥、通风透气、光线明暗，仍悠然自在；长大后，任人宰割，觉得对社会对人类尽到了责任便毫不在乎。