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蚝油的作用和用法

黑网狙击
发表于 2023-03-31 09:29

蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸,可以用于补充各种氨基酸及微量元素。其中主要含有丰富的锌元素,是缺锌人士的首选膳食调料。

蚝油的调味范围十分广泛,凡是咸食均可用蚝油调味,蚝油在烹调中应用有一点的讲究,更多用来腌制鸡翅等用作烧烤,更加鲜香入味。

蚝油不适合高温加热或者长久加热,长久加热和高温加热会破坏蚝油的鲜味,适量即可。