发表于 2023-04-10 14:50
长糯米和圆糯米的区别有:1、外观不同;2、产地不同;3、口感不同。
1、外观不同:圆糯米是圆短形状,颜色为白色;长糯米是偏长形状,颜色为粉白色。
2、产地不同:长糯米被称为籼糯,产自南方地区;圆糯米也叫粳糯米,产自东北地区。
3、口感不同:长糯米煮熟放凉,会变得比较硬,但煮熟后黏度比较高,容易捏塑成型,所以比较适合做粽子、米糕等美食;圆糯米容易煮煳、煮烂,熟透后黏性没有长糯米高,不易塑形,所以适合做酒酿、米饭等。