发表于 2022-06-13 13:06
鲱鱼罐头为什么这么臭
鲱鱼罐头臭是因为鲱鱼在发酵过程中会产生大量的厌氧菌，厌氧菌不断生长，并散发出硫化氢、丙酸、乙酸等带有臭味的物质，这些物质混合起来，就是大家所熟悉的鲱鱼罐头的臭味了。鲱鱼罐头是瑞典美食，虽然闻起来臭，但吃起来却非常美味。在瑞典，每年八月的第三个星期四，人们都会举办鲱鱼派对。
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