发表于 2022-06-12 22:02
记忆深处馒头飘香
提起烤馒头，这不禁使我想起童年，还有我那慈祥的外婆。我的外婆虽然已经去世三十余年了，可是直到现在我还是时时想起她，在我心里、梦里，总是少不了她的影子。
我小时候，父亲远在外省工作，母亲一个人在城里既要做点小生意贴补家用又要照顾全家老小八口子人，他们根本没有时间照顾我，于是母亲提议把我遣送回老家。因此，我的童年是在皖北农村老宅子里长大的，那时，外婆的家就成了我最温暖的港湾，外婆的怀抱就成了我最暖心的地方。
自幼我就是一个爱哭闹很顽皮的孩子，用母亲惯用的一句话说就是很不招人待见，可是外婆却时刻宠着我，她对我的童年付出了很多很多。年幼时期正在长身体的我在饥饿难耐之时，每每品尝到外婆那里酥外黄的烤馒头片，顿觉味蕾大开，现在想起来还垂涎欲滴。
上世纪七十年代的皖北农村还很贫穷，那里的村民逢年过节除了少许的鱼肉最喜欢吃的就是烤馒头。如今村民们的生活条件好了，平日里经常鱼肉不断，跟过年一样，所以烤馒头早已消失殆尽在人们的记忆里，如今，年过半百的我也不再对春节有多少期盼了。但是，童年那香喷喷烤馒头的味道还是记忆犹新！
去年三月五日《雷锋纪念日》那天，女儿出嫁了。今年春节，女儿女婿第一次回来过年，家中年过八旬老爸老妈早已等候多时，三代同堂相聚在一起热热闹闹地欢度春节。以往，一到过年就开始张罗着年夜饭，就跟中央电视台每年举办春节晚会一样，既要办，还要办好。因此，吃什么好，什么好吃都觉得不那么新鲜了。大年三十晌午，我开始准备满满一桌子下酒菜，一家人围坐在一起，边吃，边喝，边相互祝福着，气氛热闹极了。
这时，远嫁苏州的女儿眼看着一桌丰盛的饭菜一点胃口都没有，可能是她在孕期妊娠反应的原因。就在全家人一筹莫展之时，我却灵机一动，问女儿：想不想吃烤馒头？女儿立刻心花怒放，连连点头。我也毫不怠慢，赶快拿起刚出锅的馒头烤起来。
我小时候喜欢吃烤馒头，正是因为那时候处于困难时期，百姓生活艰苦，不能和现在一样，想吃什么张口就来。即使是白面馒头在小时候也很难吃到，外婆在平时省吃俭用积攒一些小麦到集市磨坊里找人磨成细面回来做成馒头给我吃。尽管馒头有多种吃法，可我最喜欢的就是外婆给我用柴火烤着吃，那才是最香最美的。外婆烤馒头的技术堪称一流的，她能把馒头烤的表面焦黄油亮，而馒头芯里却松软可口，吃起来像面包，像酥饼，满口留香，让人回味无穷。究其原因，外婆给我说出其中的秘密，就是在烤馒头时，不能着急，心急吃不了热豆腐。不能用急火烘烤，否则烤出来的馒头外表黑漆漆的，而馒头芯里还硬生生的，吃不得……
自从进城就再也没有吃到外婆的烤馒头了。
今天第一次出手为女儿烤馒头，我要品尝亲自烤馒头的馨香，有些沉不住气了。有一会儿的功夫，我精心烤出来的馒头终于出炉上了餐桌，全家人你一块我一块的，像吃酥饼，又像品名点，发出啧啧称赞声。因为是煤炭火，烤出来的没有达到小时候外婆在柴火中烘烤的效果，但是，看到女儿和家人开心地吃着，我敢肯定，她对我烤的馒头还是比较满意的。我告诉女儿：我之所以长得健健康康，这都是因为小时候外婆经常给我吃烤馒头的缘故，烤馒头开胃健脾，助消化。因为小麦粉是温性的，放点碱，发起来的馒头本来就很容易消化。如再将它烤的黄澄澄的，它就更温了，温胃且散寒。如果有寒性胃溃疡长期坚持吃烤馒头，胃溃疡一定治好……女儿吃得更带劲了。
外婆虽然离开了我，但在烤馒头的余温里，我还能感受到外婆对我无微不至的爱心！