发表于 2023-03-23 00:47
又思清爽绿豆汤
炎炎夏日，酷热难耐，我情不自禁地想起了那美味可口的绿豆汤。
我从小就喜欢喝绿豆汤，只是那时候家里穷，母亲辛辛苦苦种的绿豆，要用来换钱补贴家用，舍不得用来熬汤。我的第一碗绿豆汤是在老师家里喝的。记得当时我因为贪玩没有完成作业，被老师带到他家里看着写作业。等作业写完了，老师看我热得满头大汗，就给我端来了一碗绿豆汤。一口喝下去，感觉凉凉的、甜甜的。不知是因为这汤是老师给我的，还是当时渴极了，我就觉得这是我喝过的最好喝的汤。
后来，家里日子宽裕了，一到夏天，母亲也会隔三岔五地熬绿豆汤给我们喝。
熬绿豆汤的方法很简单，先将绿豆洗干净，用清水浸泡一段时间，然后用猛火来煮。等一锅水烧沸腾后，再慢慢地转为小火，煮到锅中的绿豆完全开了花。熬好的绿豆汤先别忙着盛出来，最好在锅里放上一阵，以便让绿豆中的营养成分充分地溶解到汤中。二三十分钟后，舀出绿豆汤，放些白糖，放在通风处凉凉，就可以入口喝了。
结婚后，老婆也经常给我熬制绿豆汤。老婆心灵手巧，熬汤更是她的拿手绝活，尤其是熬绿豆汤。她会在在熬绿豆汤的过程中，精挑细选，放些薄荷或者百合、苦瓜什么的，制成味道独特的薄荷绿豆汤、百合绿豆汤、苦瓜绿豆汤。我总是百喝不厌，不仅因为这汤是难得的美味，更是因为里面添加了爱的调料。
夏天还可以将熬好的绿豆汤装在容器里，放进冰箱冷冻，制成绿豆冰淇淋或者绿豆棒冰。试想，下班回到家，带着一头的汗水，咬一块绿豆冰淇淋或者绿豆棒冰，一股凉爽便通电似的瞬间钻遍了全身每一个毛孔，那种惬意和舒爽真是溢于言表。
如今，绿豆汤是寻常人家夏季餐桌上的必备品。有了这美味的绿豆汤，炎炎夏日里就多了一丝清凉、一抹绿色、一缕感动。
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