发表于 2022-06-10 22:39
四时果味
春到了，一切都是新鲜的，阳光也是浅浅温和的。选熟透的草莓，尚青的桃，柔软芳香的杏，洗净去皮，碾成碎丁儿，加清水熬煮，当水咕咚咕咚冒起泡，酸醉如酒的果味随白雾般的水汽散漫在空气里时，舀一勺剔透冰糖或霜雪白糖，在果浆上细密地铺上一层，糖渐渐也融到了果浆里。此时不需旺火，只需小火耐心慢煮。待锅子中果浆浓醇，果丁变得软稠似已化开时，取勺耐心搅拌，直到香味如网一般密密地圈住自己。最后挤上几滴柠檬汁，关火。将准备用来盛装果酱的容器用热水烫洗，擦拭干净，盛入果酱，密封放入冰箱。第二日取少许与土司同食，凉意浅浅，甜中有酸。
夏日蝉鸣，燥热的空气让人几乎无法呼吸。夏是果香芬芳的季节。西瓜，哈密瓜，葡萄，樱桃……洗净，切成方正或圆润的小块，西瓜汁水多，便是那鲜红的汁子也是要存着的。将果块放入碗中，喜甜可放些蜂蜜，喜酸可添些柠檬汁，再拌上清香辛辣的薄荷嫩叶，密封入冰柜冰镇，再取之时便有一盏清凉甜蜜。
秋日的寒是随风而来的，看似轻漫，却总是一下下刺入身体，偏偏衣衫也不比冬日厚实，只让人瑟瑟发抖。这时我喜欢多喝水。选上大颗干透的红枣，闻起来有淡淡的甜香。龙眼去壳，与红枣，蜂蜜，洗净的山楂一同放入玻璃杯中，浇上温水。水温切忌过高，不然会折损蜂蜜的营养。单放红枣，山楂与龙眼亦可。杯中水柔和温暖，混合着一丝淡淡的甜味，让人不舍。
冬日凉寒，只有软稠滚烫的食物才让人安心。将新鲜的橘子放在火炕边，待橘皮烤得略有些焦色时便可食用。将烫手的橘皮剥下，橘肉依旧是明亮的鲜橙色，吃起来却多了一份暖意，有甜滋滋的暖流落入胃里，温暖踏实。鲜梨加冰糖同炖，也是甜软多汁的美味。