发表于 2022-06-11 19:46
原味豆腐脑
晚上做了个甜美的梦，梦见早上起来喝到母亲亲手做的豆腐脑。一觉醒来，感觉嘴边还残留着淡淡的黄豆清香。我是多久没有体会这种感觉了！
回味着梦中的香甜，大清早跑到家对面的小菜市那里找豆腐脑喝。但菜市场上冲制的豆腐脑哪赶得上老家那石磨磨出来的味道呢？
自我离家外出求学起，到参加工作蜗居城里，就再也没有吃过老家的豆腐脑了，但那股香柔细滑的味道一直存在我深深的记忆中。
每逢过节过年，我家的石磨就一天到晚吱吱地旋转歌唱，邻居们都喜欢用我家的大石磨，说磨出的米浆豆浆细嫩合口、清香怡人。古老的石磨，古旧的磨架，早起的母亲和乡邻，热热闹闹地把一桶桶一缸缸的豆浆磨出来，过滤，熬浆，冲浆，装模，压制，一切工作都有条不紊地展开着，一股股的清香飘散在我窗前、床前，直扑我的鼻子，直奔我的胃。小时候的我，就这样伴着豆腐脑的清甜细腻还有亲情的味道快乐幸福地生活着、成长着。
母亲做的豆腐总是最好的，不老，有韧性，豆腐脑也相应的爽口。每次她装模前，都要先盛出一大碗热腾腾的豆腐脑调制好给我们四姐弟喝，说补脑，常喝皮肤好。豆腐做好后，母亲就把它酿好，晚上就可以吃很好吃的豆腐了。那个年代，在农村能吃到豆腐酿是一种多么奢侈幸福的生活！何况母亲的苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿、柚子酿、菜包都备受邻里称赞，小时候的我是幸福满满的，为有这样一个勤劳能干的母亲而骄傲。
豆腐脑每次都不够喝，我总是最贪吃的一个，经常把姐姐们的一份悄悄吃去一半。母亲总是爱怜着我：“喜欢吃就多吃点。”有次因为多吃了点，小姐姐有意见，吃饭的时候取笑我，我挥舞着菜刀把她追出了村口，为此，挨了母亲一顿牛鞭，这也是母亲唯一一次打我。“火要空心，人要忠心。”是小时候母亲烧火时常对我念叨的话，她没上过一天学，但她会教育我为人处世要学会大度，学会分享，学会担当。
工作后，回家的日子少了，一年多则七八趟，少则两三趟，每次回到村边，碰见乡邻，都会笑着说：早上看见你妈买豆腐，就知道你今天要回来了。母亲总是竭尽所能，把最好的给我，而我经常带给母亲的总是担忧和牵挂。