发表于 2022-07-14 15:16
舌尖上的山城
赶上好时代，乐而思蜀，今年春节全家游四川逛重庆，把山城吃了个遍。
一踏进美食街，每个人都兴奋起来。遇到第一家火锅店，一拥而入没商量，重庆火锅可是这山城的“头牌”。红艳艳的火锅里翻腾着形、神、气、韵，够刺激，举箸而上。这火锅欺生？很快，都吸溜着嘴败下阵来，一个个辣得满脸通红、浑身冒汗。看四周食客，人家都不慌不忙，吃得自然优雅，人和火锅就像老伙计，全不像我们吃得如此水深火热。向服务小哥求助，小哥一看，乐了：“这小碗料不能直接用哦！”他当场示范：加入蚝油、醋等调料。果然，酷辣变得醇厚可接受了。
“来碗豆花吧？”好美的名字，美食未到，人已先醉！立即想到田野里的豆秧，迎风摇曳，遍地芬芳。这豆子做成的“花”肯定惊艳，想想就很美。美食一上桌，瞬间笑翻：嘿，这不是豆腐脑嘛！吃到底，笑到底。
“一根面”餐馆被围得水泄不通。一女子边唱边舞，一根细面从她指间溜出，蜿蜒如龙蛇，隔空飞进数米远的汤锅里。这个被称为“飞面西施”的女子，让人联想到水边浣纱者的风雅。这一碗碗面可是艺术珍品啊，尽管价格不菲，宁愿排队等候一个小时，也要乐呵呵地吃。
喜欢喝汤吃面，曾坐着车满山城找汤寻面，结果白费劲！汤没有，面食单一，聊胜于无。还好，有重庆小面救场，它可是在《舌尖上的中国》里露过脸的，山城是它的祖根，味道一定正宗。但很意外，它可没有洛阳版的重庆小面味道美！15元一份的价格高且不论，只是，一筷子下去就挑起了整碗面，三两口就没了，让爱吃面的洛阳客情何以堪。洛阳版的重庆小面8元一份，足可顶其两份，差距咋这么大呢？老婆是个女版葛朗台，以拒吃抗议。
那一瞬间强烈想念起洛阳来，想念随处可遇的面馆：砂锅面、手擀面、糊涂面、浆面条；想起洛阳的汤：豆腐汤、牛肉汤、羊肉汤……这汤、面的背后，是说不清道不明的洛阳味道，让人顿生飞回洛阳的冲动！
九天游结束，竟然都想家了。下飞机后的第一件事，是跨进面馆，先来一碗香气四溢的洛阳面。然后做梦，梦明早的洛阳牛肉汤！