发表于 2022-08-11 01:56
渔猎黄海滩
下放在兵团农场劳动的日子是辛苦的，挨饿的滋味更不好受，为了改善生活，我们摸鱼捉蟹，逮鸡捉兔，那情那景至今仍历历在目。
团农附近的海滩看似平坦，一马平川，其实也有凹凸不平的地方。聪明的渔民在退潮后，于低洼有水的地方打上木桩，用网将东、南、北三面围起来，有的长达数百米，叫樯网。涨潮的时候樯网淹没在水下，退潮后，鱼蟹被网隔断集中到不足一百平方米的低洼处，不能再回到大海，被渔民们妥妥地瓮中捉鳖。
有一天，我和几个同学去赶海，看见有农村妇女和孩子在樯网里捉梭子蟹。海水很浅，也就没过脚面，梭子蟹又肥又大，爬来爬去，每只都有半斤左右。还有许多大鲈鱼在水里窜来窜去，每条都有二三斤以上。赶海的农民比较有经验，每人手上有一根八号粗铁丝，铁丝的一头绕在木棍上，看见大蟹一戳就是一个。
我们第一次赶海，就带了借来的鱼篓和大篮子，没有工具，看着带刺的鲈鱼和满身刺的梭子蟹，缩手缩脚地没有抓到几只。我胆子大，脱下鞋子东追西赶，瞅住机会就用鞋猛击鱼的头部，同学们也学我的样子，还真抓住好几条鲈鱼，又捉了好多蟹。正高兴，突然有人大喊：“谁让你们抓鱼的？”再一看，来了几个渔民。“把鱼拿出来。”一个渔民说着就要抢我的鱼篓。“干吗给你？别人抓你怎么不管？”“你看看有没有第二个抓鱼的！”这时候我才注意到，农村的人哪怕鱼在脚边也不抓，他们只捉蟹和其他海产品。旁边有个农民说：“鱼是不能抓的，你们破坏规矩，以后蟹也不让我们抓了。”原来这里有个不成文的规矩，樯网里面的鱼是不可以抓的，蟹和其他的海产品赶海的农民可以沾光，渔民并不计较。难怪渔民姗姗来迟，因为农民都会遵守这个规矩，他们不用担心，却没想到遇到我们几个愣头青。有一个渔民上来打圆场：“你们几个人是第一次赶海吧，看手都戳破了，老大，让他们留个二三条行不行？”“行，下次别抓鱼了。”人家给了梯子，我们自然顺水推舟，事情圆满解决。
大海是慷慨的，农场附近的海滩上，有一条被海浪推上来的贝壳形成的贝壳垄，足有一米高，说不清是多少年的积累，也不知绵延多少公里，一眼望不到头，底层都已经风化破碎，足见这片海域盛产蛤蜊。
连队为了改善伙食，农闲时组织大家去赶海，专门捡蛤蜊。我们看见农民用铁丝在地上一戳就提上来一个蛏子，觉得很神奇。连长说：“别眼馋，马上叫你们忙不及。”他让我们每一二十个人围成一个圈，一个跟着一个慢慢地转圈，转了几圈后，圈内的土地就活了，蛤蜊和小螃蟹一个个眼看着从土里冒了出来。跑得快，蛤蜊就冒得快，大家一边跑，一边喊“快、快、快”，嘻嘻哈哈别提多开心了。
大海是无私的，每个季节都有不同的海产品。六七月份东南风一刮，海水退潮的夜晚，农民就从十几里以外，提着自制的防风煤油灯，走马灯般地从我们连队前的大路上向大海进发。一问才知道他们去海边捉一种小螃蟹。螃蟹不是秋天才肥吗？老同志告诉我们这种小螃蟹和大闸蟹不一样，现在是繁殖季，多的时候铺天盖地，秋天就没了踪影，这时候最肥。我们连队紧靠海边，这次我们做了充足的准备，看见有人提着灯下海，我们就跟着出发。上了海堤往东看，海滩上星星点点全是灯光，堪比天上的繁星。走到海边，地上小螃蟹到处都是，爬来爬去，只管捉了往桶里放。
我们找了个地方，挖了浅浅的一条沟，隔一段挖个坑，刚好把水桶放下去，把芦帘竖起埋好，准备就绪。乱爬的小螃蟹到了芦帘前过不去，就贴着芦帘根爬，到了水桶那儿也不回头，接二连三就下去了。我们分别守在桶边，只要用勺子舀进蛇皮袋就行。第二天洗干净，加点盐一煮，装在几个脸盆里，不管去还是没有去的都来吃。小螃蟹只有一元硬币那么大，蟹黄却有小蚕豆那么大，又鲜又香。
连队的食堂会在水桶里把螃蟹捣烂，然后像做豆腐一样用纱布吊浆，沉淀后撇去清水，把浆水放在大锅里加温，就形成了像豆花一样的块状，这就是现在苏北著名的一道菜“海豆腐”。用它来烧青菜，只要吃过就一辈子也不会忘记，鲜得掉眉毛！我至今还念念不忘。