发表于 2023-02-27 09:12
舌尖生清凉
丰子恺有一幅《树居图》，古树掩映着落篱老屋，柴门前二三布衣围坐长谈。画面构图简约，线条潇洒从容，内涵生动蕴藉，一股清凉惬意、宁静恬适扑面而来。
溽暑夏日，简衣鹤步，到乡下老树下觅清凉。古旧小院，母亲早年手植柿树，而今碗口粗细，枝繁叶茂，柿果累累，浓荫匝地，一院清凉。门前卤汀河，一条古河，唱着民谣，鲜亮如绸。芦苇颀长，菰蒲凝绿，菱荇满回塘，风从水面来。
午后河边蹲坐，柳丝抚面，水光映照灰墙黛瓦。用铅丝篮子拉青螺，或用丝网张鲹鱼。梅黄雨细，河鲜泼剌，远处圩堤上有水牛剪影，牧歌轻飏，一派古雅意蕴。
夕光酡红，不胜娇羞，林间鸟雀啁啾，暮色清凉而欢悦。清炒螺蛳的清香在深巷里弄里萦纡、飘荡。荷风清扬，群鱼唼喋，几人围坐，呷着冰啤，吮嘬青螺，剥食清煮豆荚，剔挑鲹鱼和龙虾，舌尖上的幸福与亲情洋溢的温馨，令人恍若隔世。
黄昏院中洒一桶冰凉井水，干涸的地面嗞嗞作响，细烟升腾。再搭一竹床，盛上一盆绿豆粥，一碗涨浆饼。绿豆青绿，绿近艾蒿、薄荷，优雅而诗意，心生清凉。
"地炉夜热麻秸暖，瓦酺晨烹豆粥香。"熬粥时，锅内绿豆翻腾起舞，粒粒绵软，汤色鲜翠，清香弥散，"熬至滴水成珠".喝一口绿豆汤，凉意沁人。母亲涨的浆饼，中厚边薄，油光粉艳，黄中泛焦，纹理诡谲。饼中孔洞如蜂窝。咬进嘴里，滑润爽口，酸中渗甜，朵颐生香。涨饼里混有奇特的碱香，融合了菜油的浓香，浓烈而质朴。
燥热难耐时，削一根脆生生的黄瓜，嚼之声如踏雪寻梅，那份脆甜清香的爽口和闲散，荡涤着暑意。西瓜或水瓜在井水里浸泡过，沁凉爽口。此种情趣，正如汪曾祺笔下所叙：西瓜以绳络悬之井中，下午剖食，一刀下去，喀嚓有声，凉气四溢，连眼睛都是凉的。
院子里竹床的嘎吱声、喝粥的咕嘟声，应和着水边的蛙鼓虫鸣。恬淡场景，如丰子恺的画，淳朴而丰富。
母亲喜欢用麻虾酱炖蛋、炖豆腐。雪白衬着金黄，油汪汪，吹弹即破。舌尖轻舔，细嫩鲜香，柔滑爽口，在唇舌肺腑之间，缠绵不已。麻虾的鲜美连同故乡的味道，在唇齿间游弋、流蹿。
流萤翩跹，母亲会用蚕豆和绿豆做凉粉。新做的凉粉刨成丝，拌上萝卜丝、榨菜末、香菜末，佐以酱油、麻油，清凉酸辣，凉快而惬意。
小院盛满清幽月光，树影迷离。啜一碗橙红粘稠的南瓜羹，除了满嘴的轻咸温润，还夹杂着南瓜的本色轻甜。独有一股井水般的澄澈清芬，夜色被荡涤得通透而悠远。
木格窗外，蝉雨湿轻愁。院角薄荷丛生，优雅安静，浓绿幽密，叶片脉络清晰。采几片薄荷叶，洗净冲茶，茶香氤氲。也可到河边折一茎荷叶，晒干后烹茶。手摇蒲扇，斜躺藤椅，看叶片沉浮，随意荡漾，悟人生冷暖。慢品细啜，浮躁消遁。薄荷似荷，荷风清凉，"清风北窗下，自谓羲皇人".
故园溱湖新菱铁锅土灶煮熟。凉水沥干，肉质紧密，粉而不腻，诗意和水香一齐袭来。菱米烧绿头野鸭，濡软爽口，一股乡野气息和田园风味弥漫开来。菱角蕴藏的诗情，一次次洁净我的心灵。
清代文士在《清闲供》中写夏日雅事："夏时，晨起芰荷为衣，傍花树吸露润肺……午后，刳椰子盏，浮瓜沉李，捣莲花饮碧芳酒。"一种恬静安谧在心头流淌。
伏夏燠热，心远地自偏，舌尖生清凉。抛开世俗和琐碎，抽身浮躁与喧嚣，到故园老屋，临水而居，得乡风民情的濡染、芰荷菰蒲的滋润。凝望夕阳隐退，暮色惆怅苍凉，乡愁汩汩流淌，岁月静好，现世安稳，夏日悠长而清凉。