发表于 2022-06-13 21:13
我家的分菜制
我从小在煤矿企业长大，见惯了煤矿人“大口吃肉、大碗喝酒”的豪爽。小时候，我家里就有很多大口径的陶瓷碗，或全身的乳白色，或碗周边印有鲜艳的花草图案，这是我家盛饭、盛菜的主要器具。
吃饭时，我们兄弟俩最喜欢看父亲坐在板凳上仰起头，左手端着大瓷碗，右手划动着筷子，使劲地往嘴里送饭，此时父亲的脑袋完全被碗给遮住了，我和大哥双眼对视，会心一笑，调皮地想象着如果碗上画着动物的五官，一定会显得很滑稽吧，有时还会情不自禁地笑出声来。我们偶尔也学着父亲的样子，试图端碗吃饭，可手太小，碗拿不稳，掉在地上摔个粉碎，自然少不了一顿责骂。
几十年过去了，那些大陶瓷碗早被存放在矿上的老屋里，蒙上了厚厚的灰尘，尘封着往昔。它们早已被妻子买来的小陶瓷碗、陶瓷盘和不锈钢碗所替代。
妻子做饭菜的手艺很好，孩子在外读书，我们夫妻俩在家时，就是两菜一汤，桌上放着两个饭碗、两个盘子、一个不锈钢盆，常常是饭菜一扫光，有时会剩一些油汤之类的，晚上吃面条时就能解决完，不浪费一粒粮食。女儿有时回家，妻子也会把多1个人后的饭菜量安排得妥妥当当。
父母退休后回老家生活，仍保留在矿上的生活习惯，中午吃饭时就做一两个菜，用大碗盛，吃不完就放冰箱，下顿继续吃，这样就会经常吃剩菜剩饭。我和妻子经常说他们这样的生活习惯不好，既不营养，也不健康。
去年10月份的时候，母亲刚从老家来跟我们一起生活时，很不适应，看到桌上摆着四菜一汤，有些诧异地说：“我跟你爸每次做一两个菜就行了，你们每个菜做一点点，种类还弄那么多，也不嫌麻烦哦。”妻子回答道：“食材的种类越多，营养才越丰富啊，身体才会更棒。中午您要喝酒，菜的种类越多，酒就越好喝啊。”每天中午吃饭时喝点白酒，是母亲多年来养成的习惯。她说这是为了“清除”以前在矿上上班时留下的湿气。
时间久了，母亲对饭菜的品种没了意见，但量上似乎出现了新问题。“这全是你的了。”母亲放下碗筷，对正在吃饭的女儿说道。
“妈，你看嘛，奶奶又给我留了这么多，她只吃了一点点，这个浪费粮食的人又是我。”女儿看了看桌上几个盘子剩下的菜，有些委屈地向妻子“求救”。
连续几天的中午都出现了类似的情况，我只有打趣地对女儿说：“谁叫你吃饭那么慢呢！”
妻子说道：“我建议家里实行分菜制，这样就不存在谁吃得多谁吃得少了，而且国家正在提倡家庭吃饭也应使用公筷，这样既健康又卫生……”
“分菜制？”我和女儿相互对视后，不约而同地打断了妻子的话。
“你们两爷子莫急嘛，分菜制就是我们把盘里的菜划分成四份，各人吃各人那份，这样既有一家人吃饭的氛围，又不怕浪费粮食了。”妻子笑着看了看母亲。我心里清楚，这并不是妻子有意针对母亲，她是担心母亲喝了酒后，不想吃饭，而影响了身体健康。
一个个盘里的菜都被分成了四份，像盛开的花朵摆在桌上，增添了吃饭的趣味，也杜绝了粮食的浪费，再没听到母亲和女儿因吃饭多少而闹“矛盾”了。如今，我们出去吃饭，点餐时也会以需定量，实在吃不完的也会打包拿回家，真正做到量从点滴入手，节约粮食。我们也希望这样能给女儿树立个好榜样。