发表于 2022-06-17 14:52
厨房里的咖啡香气
周日下午，是中年老母亲一周中最为悠闲的时光了。孩子的作业基本完成了，攒了一礼拜的家务活也已经做得七七八八了，两点整，先生送儿子去画室画画，顿时，周遭无比安静。
随手拿本书去阳台摇椅上小憩，但才坐了一小会儿，心里就觉得不踏实，想起刚答应过儿子，晚餐做他最爱的红烧牛肉，还答应了先生做他喜欢的莲藕排骨汤。这两个菜，说到底不算复杂，也无需太多技巧，唯独需要的是时间和耐心，而平日里，断没有这么大把时间耗在这种费时的菜上。
先挑了首喜欢的歌，单曲循环，戴上耳机；把头发盘起，罩上浴帽；又特意拿出最喜欢的一条黑色围裙围上，收拾利落。然后点火、烧水，牛肉、排骨分别焯水捞起；葱理干净、剥蒜、刮姜、藕削皮，洗净沥干；葱切段、姜切片、蒜拍碎、藕切块……每个环节都是慢动作，全然没有平日鸡飞狗跳的忙乱慌张，有整整一个下午的时间呢！
所有主配料都一一准备停当，起油锅，姜片、蒜瓣、葱段依次放入，略加翻炒，葱姜蒜很快被热油激发出一股浓郁的辛香味，再将牛肉推入油锅，顿时，发出哧啦啦的一阵脆响，牛肉在锅里迅速蜷缩起来，加冰糖炒糖色，牛肉裹上一层诱人的焦糖色，豆瓣酱、鲜酱油、蚝油、红酒、陈醋，所有调味料有序地加了进去，再加一大碗水，然后开始焖煮，看汤汁收得差不多了，盛出来移至高压锅里继续炖煮。
接下来开始做莲藕排骨汤，半小时后，牛肉在高压锅里发出哧哧的水汽声；莲藕排骨汤在砂锅里咕嘟咕嘟地翻滚；灶台已经收拾得干干净净。嘴角忍不住浮出一个满意的微笑，想去阳台接着看那本才翻开来的书，但看看正兴奋地咕嘟个没完的砂锅，又迟疑了，担心汤水扑出来或烧干了。
转念之间，从柜里翻出一包未开封的咖啡豆，打开闲置了太久太久的咖啡机，磨豆、煮水，看水缓缓沿着滤纸注入到咖啡粉上，又一滴一滴地滴到滤杯里，咖啡特有的香气在厨房里渐渐弥漫开来，混合着高压锅里的红烧牛肉和砂锅里的排骨汤的香味，散发出一股奇异的香气。
转身到阳台，把刚才翻了几页的书拿了进来，然后坐在料理台边的高脚椅上，啜一口咖啡，翻几页书，顺便照看着瓦斯炉上汤汁翻腾的砂锅。
第一口咖啡入喉，忍不住一声轻叹，这应该是中年老母亲最幸福的一刻了。