发表于 2023-03-14 10:12
吃出春天的味道
老家有个习俗，每年春分前后，亲戚朋友都要走动一下，大家聚在一起吃吃春席。
俗话说春分吃春，时令到了春分，气温骤升，万物生长。各种野菜蓬勃生长，一碗碗端上饭桌，为吃春席助兴。农历二月份，正是年过月尽时，这时候吃吃野味打打牙祭是再好不过的了。忍了一冬的野芹菜，齐刷刷地钻出了嫩芽，一片一片都是，真有点"蒌蒿满地芦芽短"的意境。脆生生的野芹菜和腊肉放在一起爆炒，越炒越香。这时候，一盘野芹菜上桌，慰藉多少人的味蕾。
下过一场春雨，要不了几天，竹笋就破土，尖着嘴儿一个劲地往上钻，这时候的笋又鲜又嫩又脆，清炒或是涮火锅都可以，嚼一口满是春天的味道。树木抽叶时，一丛丛香椿嫩芽在枝头簇拥着，就像枝头顶着的花朵。香椿炒鸡蛋，这道春天的菜终于等到了，切些小蒜，加点辣椒，吃一口，香气扑鼻而来。荠菜早就老了，开出了白色的小花。扯一把荠菜花，顺手煮几个土鸡蛋，味道也格外不一样。
春江水暖鸭先知，鸭子争先往河里跳下去，噗通噗通的声响格外动听，寂静许久的小河欢腾起来。这时，河里的鱼虾开始活跃起来，随便一网，便是一碗小鱼小虾。那些鱼虾虽不大，却新鲜可口，什么佐料都不需要，或煎或炸都美味无比。父母常说，靠山吃山，靠水吃水，老家有山有水就有滋有味。
母亲会做面食，在春意浓浓的季节，当然少不了做野菜粑。把野菜洗净，放石臼里捣成糊糊状，然后揉进面团里，捏成饼状，一个个摊在锅里烙。两面焦黄时，就可以出锅，既有野菜香，还带着面粉香，非常有嚼劲。小孩子们喜欢甜食，母亲懂得他们的味蕾，总要在几个粑里加些白糖。野菜粑煎好后糖就融化了，咬一口流进嘴里烫烫的、甜甜的，能一直甜到心里。
老家的亲戚多半是务农的，春席除了吃外，更多的是聊农活，如今年种什么优质水稻、鱼塘投多少尾鱼苗、头茶什么时候开采，等等。大家在春光里，把酒话桑麻，共享太平盛世，时光静美，岁月安好。
我也常常回老家吃春席，吃什么倒不在意，尝尝春天的味道最重要。我特别喜欢吃春席的氛围，大家俨然一家人，无论是亲朋好友，还是邻里之间，其乐融融。
在老家，春日不仅在眼中，也在舌尖之上。十里春风赴一场春席，一口能吃出春天的味道。