发表于 2022-06-11 11:12
曹师傅的爆米花
爆米花，这飘香的美味，深深地烙印进我记忆的窗棂里。尤其是那位姓曹的师傅担着黑黝黝的机器、颤悠悠地来到大院吆喝着加工爆米花时的场景，我记忆犹新。
瞧，曹师傅搁好担子，解开绳索，放稳爆米花机及铁架子，再立好铁架子，将爆米花机横架上去。“爆米花啰！”随后，满院子响起曹师傅的吆喝声。大人们从各家各户出来，核实清楚后，转身回屋去撮黄苞谷、糯苞谷或糯米，带上适量柴块，就在院子里排队等候加工爆米花。
曹师傅是个急性人，划燃火柴，点燃毛柴，引燃块子柴，还辅之以口吹和拉风箱助燃，把火烧得亮堂。该装粮食进去了，只见曹师傅取下爆米花机放在地上，打开一端的圆门，将黄苞谷倒进去，再加入少许糖精，盖好圆门，拧紧，重新架于铁架子上。随着柴火的烧烤，葫芦状的爆米花机膛受热快，急需转动，以便均匀受热。曹师傅用手摇着另一端的手柄，缓缓转动，不时传柴、加柴，拉动风箱催火，熟练地操作。
等着等着，我们这些孩子垂涎欲滴，一个劲儿地嚷嚷。“莫慌，早着呢，慢慢等！”岂料，急性子的曹师傅竟使出了慢性子，如此说道。我们只好睁大眼睛，静候。大人们也是这样，仿佛等一场盛事。
大约20分钟后，曹师傅认真看了机器上的气压表后，才提起爆米花机手柄，把另一端圆门放进早已准备好的口袋内。最后，用脚猛踩开关。“嘣！”一声巨响后，圆门打开，机膛内的黄苞谷被高温、高压气流冲出，成了名副其实的爆米花，白黄相间，尽情绽放，美丽极了。同时，一股浓浓的香味迅速飘散在空中。
焦急等待的孩子哪里还受得住这等诱惑，赶紧抓起热腾腾、香喷喷的爆米花送进口里，一饱口福。这家父母见到自家孩子吃得喷香，也不能冷落其他在场的孩子，便忙着招呼一起品尝。大家抓起爆米花来尝，香香的，甜甜的，简直陶醉灵魂。一阵欢声笑语后，前一家心满意足地回屋去了。下一家如法炮制，也加工出了美味的爆米花。
加工完爆米花，曹师傅在大家的送别声中，颤悠悠地消失在大院外。远处传来狗叫声，响起“爆米花”的吆喝，我们知道，曹师傅又在加工爆米花了。就这样，飘香而美味的爆米花演绎成正月里动人的乐章，成为故乡灵动的景致。