发表于 2022-06-11 22:58
母亲做春饼
母亲来城里小住，非要给我们做春饼。
母亲动手做春饼。她一挽袖子，我就想到当年她做春饼的模样来。老家在农村，村旁有一处偌大的水湾，祖祖辈辈就在这里过年月。我们姊妹几个我最小，母亲总宠着我。小时候做春饼时我想拿块面团玩，母亲就是不让。母亲说，这年月最珍贵的就是粮食，等以后日子好了，随便你怎么玩都行。话虽这么说，母亲还是揪下一点点面团给我。等我不玩了，母亲就用它做春饼自己吃，干净的留给我们。为了做春饼，母亲总领着我到野地里挖野菜。野荠菜、灰灰菜、马齿苋，还有婆婆丁、蕨菜，都是做春饼的好原料。那时没别的青菜可吃，这些时令野菜可是上等美味。这些绿油油的野菜在田埂上、水渠边蓬蓬勃勃地生长，挖到家里可都成了好东西。母亲把野菜洗干净，除掉不能吃的枯叶，用开水焯一下，切成段，再用简单的调料调好，然后盛入瓷碗里用于卷春饼。
母亲要做春饼了，我充满期待地在一旁观看。母亲利落地和好面，在上面抹一点食用油，用擀面杖擀成薄薄的饼，接下来就开始烙饼了。薄薄的饼放在锅里用小火慢慢烙，不多时翻个面。待中间鼓起后，饼就烙好了。最后把调好的野菜放在烙熟的薄饼里卷好，春饼就做成了。
母亲做的春饼特好吃，香香脆脆的，真是解馋。我常向老师和小朋友夸赞母亲，并拿春饼给他们吃。要改善生活了，母亲就给我们做春饼。清贫的日子充满了甜蜜和色彩，春饼自然也就成了童年的美事，烙在我生活的记忆里。
进城的母亲像以前一样和面，烙饼，调菜，忙得不亦乐乎。母亲年龄大了，但心情特轻松，精神头特好。她一边做春饼，一边嚷嚷道，春饼马上就做成啦。厨房里传来春饼的香味，我真有些等不得了。儿子问奶奶，春饼好吃不？母亲这次做的春饼，除了家常菜，自然少不了时令野菜。这些新鲜野菜，是母亲领着儿子到郊外野地里专门挖来的。春饼做好了，儿子先试着尝了尝，接着就狼吞虎咽起来，吃得满口生香。还专挑野菜春饼吃，一边吃一边说，我想让奶奶天天做春饼。