咖啡故事

深夜没有咖啡

文/大可先生

不知道从哪一天起，只要第二天休班，当天晚上我都会舍不得睡觉，往往第二日凌晨两三点左右才睡，早晨六点多钟就醒来，似乎，是一种对自我时间的珍惜，毕竟一周才换来这么一次。

由于睡眠时间的不足，休班的那一天我一般都会在家里度过，醒来就会趴在床上看会儿书，看累了就起床，洗洗脸、刷刷牙、玩玩手机、看看电视、上上网络，基本一上午就度过去了。

中午睡个午觉，下午才算是真正醒来，开始琢磨新的作品，比如构思新的文章，新的画面，或者琢磨做一些什么，再或者从网上找一些关于文艺方面的视频看一下，让自己的理想持续发烧。

若在家里呆够了，就给自己找个理由出门一趟，呼吸一下外面的空气，在外停留短暂的时间就会回家，怕让自己产生又工作一天的幻觉。

最近又在问自己到底是做什么的，第一个答案还是：画画的。

我又在想，我是一个画画的，为何许久没有画一幅像样的作品，而是拿着【有时一画】当做借口，最终我也无法说服自己【有时一画】也蛮有意义，但是却不能深层次的表达内心。

或许那不是我想要的感觉。

也有些迷茫和彷徨，若真要细细问起自己想要追求什么，却没有一个明确的答案，而是欲望太多，这个也想要，那个也想拥有，却又觉得，合适就好。

就像把头发留长，许多人说我现在的发型非常难看，像一个疯子一样，都建议我剪掉，而我也非常的清楚如今的形象更加不佳，但是我的目的还没有达到，或许过了这个阶段就有好的感觉，若没有那么就回到原处，长了，短了都只不过是万千的烦恼丝，都会出现在头顶，看看合不合适再说。

我也并不是因为觉得自己是一个画画的就要留长发，主要是完成小时候吹下的牛逼，大约从初中就有留长发的想法，一直碍于权威没有成功，其实也完全处于好奇，好奇那些搞艺术的为什么喜欢留长发，所以自己试一下。

看看时间，又是深夜，还没有困得迹象，窗外的空气也变得有些凉爽，秋天味道在慢慢加重，星星还不是很多，对面的高楼还亮着几盏灯，窗帘背后有不同的故事，但有几个是像我之人呢？

前几天，有一个想法，一个人，去爬一座山，寻一座庙，拜一下山神，可如今也没有实现，只是打听不到合适的地方，看来这山是要随缘，刻意的寻找只是脑海里的路程。

很多向往大自然和恬静自由的人，都喜欢去远方，我的远方不是某个地点，而是在路上，这也是我最近的一个感悟，在路上会一直期盼，幻想着那个目的地是什么样子，也幻想着会发生什么，总之有无数的可能性在大脑里上演，当我们到达目的地，若时间是长久感受，那么还好，若是匆匆旅行，我们留下的只是照片和来过，而在路上却更有意义。

眼看第二天就要到来，或许在这安静的夜里，还有其他没睡的人们，我们只不过是这夜里的点点星光，也只不过在这他人熟睡的夜里，做着我们不为人知的秘密，但夜晚，终究是美好的，这个夜晚没有咖啡，只有一个短暂的故事。

关于喝咖啡的趣事

文/oldcat

上海人接受咖啡的历史很长，但并不普及。在上世纪八十年代以前，喝咖啡的人不多，仅限于接触过西方文化的工商业者和知识分子中，广大工农大众几乎都与咖啡无缘。

上世纪六十年代的前几年，为缓解食品供应不足的矛盾，推出了部分供少数人经济条件较好的市民享用的高级糖果、高级糕点，与此同时，不少食品店也供应起高级饮料来，当年所谓的高级饮料，其实也就是放两个保温桶，供应热咖啡和热可可茶。热咖啡每杯三角五分，相当于一天的标准伙食费，热可可便宜一点每杯二角五分。那时我家的条件还可以，到了实在馋极了的时候，父亲会带我去喝一杯热可可。咖啡是从未喝过的，一是因为价钱更贵，二是因为据说喝咖啡会刮油水，在那本来肚子里就没有油水的年代里，再让刮掉点油水是舍不得的。所以几乎天天经过食品店，看到供应咖啡的广告，闻到咖啡的香味，但始终没有尝过咖啡是什么味道。

上世纪六十年代末，我参加工作了，拜了个相当好的师傅，师傅浙江东阳人，妻儿都在东阳农村。一次乡下来信说，师娘的肝脏不太好，医生建议多吃点糖。糖在当年是计划供应的物资，到哪里可以去弄到糖，师傅犯了难。一天，他走过一家很高级的食品店，居然写着买一斤咖啡粉，可以配套供应十斤糖，他眼前一亮，那时的咖啡粉十来元一斤，相当于一个月的饭钱，好在师傅是七级工，每月的收入有近百元，还承受得起，于是他咬咬牙买下了一斤咖啡粉和十斤糖，糖是托人带到乡下去了，可这咖啡粉扔掉舍不得，送人又没人要，只得自己吃。那时的咖啡粉要煮着吃，弄得整幢房子都闻得到味，可没有加糖的清咖，实在很难吃，他抱怨说天天喝烧糊的米饭汤，我们则笑他是乡下人开洋荤。

文革开始后，本来就不多的几家咖啡馆都改了行，但有一个地方例外，在金陵中路柳林路转角处，有一家点心店，挂牌叫金中食堂，也算是很革命化、大众化的名称了。那里除了供应大饼、油条、豆浆和阳春面外，还供应现煮的小壶咖啡，据说味道还相当正宗。在那个年头，知识分子不是去了干校，就是下放到基层参加体力劳动，工商业者更是被批斗得灰头土脸，但仍有一些对咖啡情有独钟的人，会特地赶到这金中食堂来品尝正宗的小壶咖啡，我走过那里，常常可以看到穿着褪了色甚至是打有补丁的蓝卡其人民装的人，同吃大饼油条的工农群众一起，坐在被碱水洗得发白的杂木八仙桌边，若有所思地品尝着久违了的小壶咖啡，其中的滋味，怕是现在的人们无法想象的。

到了上世纪八十年代，读书热开始了，我们这代人已经处在上有老下有小的境地，每到考试的时候，只能向黑夜借时间了，可眼皮总不争气地要打架，据说喝咖啡可以提神，于是便打起了咖啡的主意。那时没有速溶咖啡，比较可行的是到食品店买含糖的咖啡茶。那时的咖啡茶做成象午时茶那样的小方块，大约七八分钱一块，用热水一泡就可以喝，估计是糖加香料，虽然有咖啡的香味，但并不提神，喝了照样打瞌睡。后来又通过熟人到南京西路的喜来临要来了冲泡过的咖啡渣，放在钢精锅里熬，尽管是下脚料，依然是满屋飘香，喝了可以维持几个小时不打瞌睡。

八十年代以后，速溶咖啡进入中国，先是雀巢咖啡，以后又有了麦氏咖啡，喝咖啡还可以如此便捷，再加上生活水平的提高，咖啡便很快普及到普通老百姓了。送个咖啡礼盒，也是拿得出手的东西，每天喝杯速溶咖啡，逐渐成为上海人生活的一部分了。

煮咖啡

文/何民

友人送我一包国外带回来的咖啡，说是生的，叮嘱我要煮过才能喝，还说最好不要用铁锅铝锅之类器具煮，要用咖啡壶煮，味道才好。

从什么时候接触咖啡的我已经不知道了，只知道一开始喝咖啡就喝的是速溶咖啡，如雀巢速溶，要喝时，舀上一勺，倒上开水，加上一快方糖，搅一搅就可以喝了。咖啡于我，可喝可不喝，不像茶，每天都泡。因平时极少喝咖啡，对咖啡的认识几乎是“文盲”。

我将咖啡袋子剪开，见里面装满黑褐色的细颗粒，嗅了一下，并无特别的香气，远不如雀巢速溶，打开就有一股咖啡香味。没有咖啡壶，好在我有一个玻璃的烧水壶，几年没用过，正好用来煮咖啡。

将玻璃水壶洗干净，盛了半壶水，打开燃气开关，也不知是先放咖啡还是要等水开了才放咖啡，说明书是外文，看了半天，它认得我我认不到它，心中揣测，既然是煮，冷水下锅也行，便舀了两大勺咖啡放进去，就坐到电脑前等着品尝这舶来的咖啡。一会儿就嗅到一股焦糊臭的咖啡味，急匆匆跑到厨房一看，灶具上满是黑褐色的咖啡水，炉盘上还吱吱地冒着烟气。没有咖啡的香气，只有咖啡的焦臭味。第一次煮咖啡就这样彻底的失败了。

将水壶清洗干净再煮，这次学乖了，先守着将水烧开，放一勺咖啡粉进去，微火，一会儿便满屋子飘香。壶中的咖啡汁不停地翻滚，咖啡的香味也越来越浓，香得来忍不住将鼻子凑到壶嘴边，贪婪地嗅着那壶中溢出的咖啡香味。原来煮咖啡的香味是如此的香，远非速溶可比啊。也就两三分钟时间，我估计也差不多了，熄了火，因为没有滤网，便让壶中的咖啡自然地沉淀一下，倒一杯，放上一勺子糖，用小勺一搅，哎呀，那才叫一个香啊，轻呷一口，满嘴咖啡香味。

原来煮咖啡也并不难啊。

学会了煮咖啡，有时有客人来了，不泡茶，架上水壶煮咖啡，等到客人问：哪来的咖啡香味，好香哦？便得意地拿出杯子，给客人倒上一杯热气腾腾的咖啡。

冬天煮咖啡更有一番情趣。喝茶的都知道，冬天茶水容易凉，水掺勤了，茶水很快就淡了；用保温杯，闷过的茶水又没了茶的清香味。这时候煮上一壶咖啡，一边看书，一边用勺子搅动咖啡杯子，一边闻着那满屋的咖啡香气，很是安逸哟。

煮咖啡，有时煮的就是一种情趣。

午后的咖啡

文/哥萨克骑兵

仲秋之后，阳光不太强烈的午后，我喜欢冲上一杯香浓的咖啡，搬上一把椅子，坐在家中的阳台，或者办公室的门口。

午后的阳光透过明亮的玻璃窗，柔柔的、缓缓的照进来，洒在我的身上，暖暖的感觉，分明能感受到阳光的重量。

随手拿过一本杂志，或者《海子的诗》、《唐宋词选》等一类的书，随性的翻翻，并没有认真阅读的意味。

我的兴趣在午后的阳光，在那杯香浓的咖啡。

其实，我对咖啡也未必有多深的嗜好。平时是喝茶，很普通的绿茶，就是地产的炒青。新茶上市的时候，有时也会有朋友送点碧螺一类的上品好茶，但也不会品茶，往往觉得它们还不如炒青有味呢。一年出差去无锡监狱，好客的主人在饭后带我们去茶馆，看茶道表演，喝的是铁观音，一壶近200元。茶馆的氛围很好，古色古香，还有锡剧演唱，茶道表演也让人感觉到喝茶确实是精致的艺术，也憧憬着能过着这样精致的生活。当然，茶更是好茶，一口下去，馨香满口、满鼻，沁人心脾。

不过，一介布衣，那精致的生活是能享受而不能承受的。

偶尔喝咖啡，在于那种情调。好多年前，出差的机会稍多一点。我多喜欢到咖啡屋，找个靠近窗户的位子坐坐。咖啡屋适宜浪漫，当然以情侣居多，我是孤家寡人一个，坐在窗边，为的是看看临街的风景。同时，我对咖啡屋也算感兴趣，那是因为这儿是音乐流淌的地方，多是节奏舒缓、略带一点忧伤情调的轻音乐：《梁祝》、《罗密欧与朱丽叶》、《秋日的私语》、《致爱丽丝》……我很喜欢一些蓝调，也喜欢萨克斯。听着那样的音乐，似乎感觉自己坐在清澈的水面飘零着几片落叶、花瓣的秋涧，心清明而澄净。年轻的心总是脆弱而敏感的，对忧伤的审美甚于对那些欢快音调的审美。而且我至今还觉得带着忧伤情感的音乐更纯、更美、更有深度和内涵。不信，那些流行的情歌，有几首不是那种淡淡的忧郁呢？当然，过于的哀感顽艳，可能就是物极必反的效果了。

所以，我的兴趣，其实也不在于午后的阳光，也不在于那杯香浓的咖啡，是虽不小资却深深喜欢的那种小资情调。

庸常之辈，有时候也应该让自己的生活的某一方面高雅一点起来。比如这么点的情调。小资情调也不一定为小资所独享。曾在丽江，路过甘海子，我也和大多数游客一样，欢呼着奔向那如茵般的、缀满不知名野花的绿毯子，仰天躺下，静享人生中这如诗的瞬间。也是在云南，过洱海，在走马观花中，感受着苍山雪、洱海月，乘一叶轻舟，荡漾于湖面，心想人生还有如此至高的境界吗？每每想起刻印在脑中的画面，想着倘若某一天能回到故乡长江岸边，结庐江畔，芦苇为壁，茅草做顶，看日出，看江鸥飞翔，看苇叶青芦花白。晚上，听着《春江花月夜》，枕着江涛入睡。那样的梦，估计也是一首诗。

午后的阳光还是那么柔柔的、缓缓的、暖暖的，往往，我就在这样漫无边际的幻想中小憩，进入一种很适意的慵懒状态。偶尔，或许被一声鸟鸣惊醒，睁眼一看，手边的书不知什么时候已经滑落到地上，原本冒着热气的咖啡也已经凉了。想到前面的幻想，不仅哑然一笑。

苦咖啡

文/洛绾

搅着一杯浓浓的苦咖啡。

喜欢煮的咖啡，香气沁人心脾。丝丝入扣，简单而且甜蜜。可仓促的日子，让仓促的生活习惯，带动了速溶咖啡产业的发展。咖啡也变得仓促。

欧式的雅致桌椅，碎花的熏红桌布，铜制的雕花暖壶。应该有咖啡浓郁的香气，弥漫。可以一切不过是微醺的梦，醉人而且迷离。

可是我，虽然喝着速溶咖啡，却多数是舅舅每年带来的越南的咖啡。因为热带，更有一种难以言语的潮湿。

最奢望搅拌出七层的拿铁，最好奇名称是猫屎的极品。可惜服务周到的速溶，早就把作料放的恰到好处，我再也找不到自己动手加入糖，牛奶的幸福感觉了。

于是，我开始爱上咖啡厅。毕竟那里，还保留着些许纯净的咖啡。我痴迷于在那里坐一整天的感觉。昏暗的灯光，旧旧的屋子，慵懒的摆设。我一个人在那里，靠在沙发里，享用着无线网和咖啡，把自己隔绝在那里，无视窗外的车水马龙。

每次走出咖啡厅，我都会有一种恍然隔世的感觉。仿佛这一扇门，把人们的不正之风都隔绝在外面了，也许这就是我痴迷于那里的原因。一旦走出来，就不得不面对污浊的世界，昏暗，造作，令人作呕。

于是，我觉得自己变了。

我并不硬朗的外表，开始变得生硬。并不冷漠的内心，开始变得阴冷。荒凉处处生，声声是凄凉。

许是仓促的日子久了，连心也变得速溶。可是融化了之后呢？企非要速冻成冰块，否则就没了心，那还如何活下去？！

不过还好，我的感情不是速溶。否则，心就这么变成冰块，无法融化了。

不过，没了心。倒也可以活。毕竟，速溶的，周到贴心……

咖啡的味道

文/叶红娟

这是十月下旬的天气了，外面有一点冷。早晨找出厚一点的运动裤，穿上后又脱下，还是等再冷点穿吧。又套上薄裤子，去咖啡馆。这个天气在我的故乡，必是穿上秋裤了，一件薄裤子是万万不行的。

送完俩宝上学，每天最期待的就是去咖啡馆，喝上一杯热咖啡，看书听听音乐，写字。在家里也可以做这些，但就是觉得冷，还有点瑟瑟发抖，跟穿多少衣服没关系。我需要咖啡馆周围的嘈杂声，人气儿，戴着耳机，在属于自己的世界上，又处在人群中。透过落地窗，外面熙来攘往的人，在我眼角走过。

我喜欢这儿的小沙发，舒适，旁边两个男生说着韩语。这边的大学生多，多所高校集中的大学城，咖啡馆里的学生也多。

今天上午来得晚了点儿，没有占到我每天的那个座位，在高脚凳上坐了一会儿，还是不习惯。过了十来分钟，那两位男士从小沙发上走了，我一个转身挪到小沙发上，赶紧喊了一位waiter过来，“你好，麻烦你把这里收拾一下，谢谢！”waiter 很麻利的收拾好了。

过了一会儿，她拿了一个带有二维码的牌子过来：“女士你好，跟您说一下，您手机里星巴克的APP，可以直接下单，不必排队，您可以坐在座位上下单。”按照她的指示，我知道了明天我就可以一进咖啡馆就坐下点咖啡，而不必去排队了。

一直喜欢喝拿铁，上周五想来点不一样的，点了一杯美式。那个味道，实在不习惯，当然，咖啡的香

是足够的，口感自然不如那些花式咖啡。回去跟Star聊天，说再也不喝美式了。他脱口而出，要喝纯咖啡，用家里的咖啡机就好了。可我就是喜欢去咖啡馆，不愿意喝家里的咖啡。

每个时间段里的咖啡馆是不一样的，午后的人明显多一些，下午茶的时间更是人多。每个位置上都几乎坐满了人，但是还不显得拥挤，它独有的气质决定了任何时候你都是舒适的。

我不带手提电脑去咖啡馆，手机已经够用，也习惯了用手机打字。喜欢靠在沙发椅上的姿势，这是懒人的习惯。那些大多勤奋的人都是用电脑在工作。Star也建议带个电脑去写字，更快一些。当然不必，我认为手机写字是我最舒服的方式，那又有什么关系。

只是很少见到用笔写字的，偶有学生趴在桌上，既用电脑又用手写，写作业吧。

如果某一天没有喝到一杯咖啡，就一个字也写不出来，大约喝咖啡也是有瘾的，那么有一点小癖好也是好的，总比空白的混沌日子好，咖啡馆是一个让我思考的地方。

有咖啡的地方就能舒展开来更多的精神世界，体验最适合自己的生活状态。