发表于 2023-02-16 09:09
与野菜重逢
办公桌上摆放着一个鼓鼓的黑色塑料袋。我很纳闷，打开来一看是苦菜，翠嫩的叶，还带着水珠。
同事小刘说，是老家的妹妹挖的，送给我一些尝尝鲜。眼前这新鲜的苦菜着实吸引了我，嗅着它散发出来的淡淡苦味，熟悉的味道在我的记忆里弥漫开来。
我想起了在大草甸子疯跑的童年，想起了童谣：“又是一年三月三，曲麻菜钻了天……”
我对剜苦菜吃苦菜有着特殊的记忆。苦菜是我们的俗语。它也叫曲麻菜、苣荬菜等，是一种可以吃的野菜。每年早春三月，大地刚刚泛青，点点绿色冒出了头，除了野草，就是苦菜。苦菜全靠自生自长，生命力极其顽强，它的叶片上有尖小的毛刺,直直地向外，像是在警告。不要被它的样子欺骗，它不扎人，要是哪里受伤流血，苦菜根茎流出的白白浆汁，能给伤口止血消炎。
那时候，我们小孩子三五成群，拿上剜铲、柳条筐，边放羊边剜苦菜。一棵又一棵，一把又一把，边寻边剜，如果有谁发现了密密麻麻的苦菜，高呼一声：“钻天了！”大家的尖嗓门儿在草原上飞着，一阵阵消失又一阵阵响起。草原低沉地应和着我们，天空的百灵鸟也悦耳地叫几声，一会儿功夫就满满当当的一筐，放羊的心情也开朗起来。
剜回家的苦菜，妈妈仔细择去杂叶杂草，用清水洗净晾干，连根带叶剁碎，拌玉米面蒸，或者做素馅饺子、包子，也可以简单用开水一焯，拌上蒜泥、香油、醋、辣椒油，香而微苦，酸辣适中，百吃不厌。妈妈常常说，小的时候家里困难，苦菜玉米面团子、苦菜蘸大酱是一家人的温饱。
记得我出水痘，妈妈把捣烂的苦菜喂给我吃，我哭一阵儿笑一阵儿，后来哭和笑成了一个声音。从那之后，我喜欢吃苦菜，虽然吃到嘴里很苦涩，但是越嚼越香，入胃后感觉有丝丝清凉，消除了内心烦躁之火，嘴里能残留苦菜自然的清香。
苦菜不光人喜欢吃，猪鸡羊也喜欢吃。
妈妈喂过几头猪，经常熬玉米糊糊、撒玉米粒喂它们，但是过一段时间，猪也变得挑食，看都不看。我剜的苦菜，妈妈扔过去，它们像疯了一样抢着吃。吃了苦菜的猪，不易生病、毛色发亮、长得飞快。
过去的年月青黄不接，闹饥荒的时候苦菜能果腹能救命。那个年代不知不觉走远了，如今随着生活水平提高，吃惯了大鱼大肉、血压和血脂双高的人，开始怀念乡间野菜。吃野菜不再是苦日子的代言，而是成了时尚之举，苦菜成了“养生菜”。苦菜贵在一个“野”字。超市里，几十块钱一斤，非常抢手，成了城市餐桌上的新宠。
春天正是野菜生长的季节。挖野菜、吃野菜成了现代人的一种生活情趣，很多新的野菜菜品被各位大厨开发出来，逐渐成了高大上的餐饮美食，但有的野菜具有毒性，吃的时候要处理好，不然有中毒的危险，有过敏体质的人群要慎食。
最近，我经常熬夜，嘴角起了好多泡泡，能吃上一盘美美的苦菜，开胃又解毒。那种童年的味道，实际来源于草原上的苦菜。我自小生活在那种苦味和寂寞里，我觉得自己也有一颗细细的根须。千里迢迢也好，一路风尘也好，满意的是我总能达到那个世界，那个世界总能接受我，给我新的可能，给我宝贵的吮吸。
我静静地注视苦菜，很久很久。我喜欢那种纯真的味道，迷恋着童年那毫无杂念的淡然！