发表于 2022-06-11 15:02
酸酸的山楂深深的情
去年十一，我和杨老师带朗朗第一次去了井溢村。这井溢村可是屈原后裔、法王房寅的故乡，毛主席的俄文翻译师哲青年时曾在这里生活学习，《保卫延安》的作者杜鹏程也曾在村子南边的西庄中学半工半读。村子在韩城市区以北，背倚梁山，东眺黄河，汶水和盘河映带左右，土地肥沃，民风淳朴，古老的石板巷道，墙壁斑驳的四合院，保留的老门楼、石羊、拴马桩，以及解放初的戏台子，无不诉说着这里世代传承的安土重迁、尊文重学、诗礼传家的风土人情。
感触最深的还是村里人对树的尊崇。家家门口都种着槐，只是槐树在三四米高处，被嫁接成了龙爪槐，树冠圆圆如伞，枝杈蟠曲如龙，给人奇特苍古、谦逊淡泊之感，配上大门两侧的对联“居家有道唯存厚，处世无奇但率真”，让人如沐春风。
井溢村的花椒苗在韩城是出了名的好，从大红袍、狮子头到无刺椒，这里的农家手艺人，用心地找寻，耐着性子等待，扎根土地，在几十年的不断探索中筛选最好的品种，让火红的花椒成了韩城的响亮名片，产量占了全国六分之一，是韩城老百姓最爱的“红玛瑙”和“金豆豆”，也带动了周边县市群众的增收。
我们最爱的还是那红彤彤的山楂。
秋高气爽，天蓝风清的金秋，一簇簇熟透了的山楂挤满了枝头。好客的伯和娘给个竹笼说你给娃拣好的摘，朗朗高兴地抓住一颗就咬，红果上留了两排牙印儿，嘴角的口水流了一串，眼睛挤住直摇头。两岁的孩子对酸的印象由此留住。
查阅资料得知，山楂原产我国北方，生命力顽强，树冠整齐，枝叶繁茂，病虫害少，是极好的城市、庭院绿化观赏树种。五月开花，十月成熟，果实酸甜可口，能生津止渴，亦可入药，有消食化积、活血散瘀的功效，维生素C的含量是橙的三倍，所含的微量元素中钙、镁含量更是居各种水果之首。简而言之，山楂树花果鲜美可爱，常吃山楂果可美容养颜。
山楂的花语是唯一的爱和守护。一首老歌《冰糖葫芦》，留住了多少人的童年记忆？
每到冬天，走在千年古城韩城的金城大街，古色古香的街景中，年轻时尚的女孩子们，裹得棉呼呼的孩子们拿着精致的冰糖葫芦说说笑笑或嬉笑玩闹，依然是一道靓丽的风景。
冰糖葫芦看着就喜庆，红彤彤的新鲜山楂，竹签儿一串，沾上精心熬制的黄亮的冰糖，便把幸福和团圆连成串儿，讲究的还去掉籽儿夹豆沙或者核桃仁，更是酸甜爽口，象征着老百姓对幸福和团圆的美好祈愿。
最难忘的吃法，要数我小时候的了。冬天积食肚子胀，曾祖父从他那“百宝箱”里舀出半碗山楂，洗干净后放洋瓷碗里在锅里蒸。我们躲在热乎乎的炕上，急不可待地趴炕沿边看那白色蒸汽呼呼往上蹿，老人过一会儿揭开盖子用勺子压一压捻一捻，嘴里轻轻吹着气，那酸酸的味道就弥漫了整个小房子。一把白糖撒进去的时候，我们已经顾不得烫了，在他慈爱的注视下咂咂有声地分享完那酸甜可口的美味。肚子里哪有毛病呀？都是馋虫作怪。只是长大以后，那样的美味再也不会有了。
今秋韩城又种了几百万棵树，听说山楂树种进了薛峰川移民搬迁的共裕社区。井溢的伯说山楂好管理，不用打农药，是最好的绿色食品，一亩地能产四五千斤，也就是四五千元的收入，这样看来，把山楂和村庄绿化、全域旅游结合起来，确实是一个美化的好路径、富民的好产业。如果再加工成糖葫芦、糖雪球、山楂糕、山楂卷，更能给老百姓带来好收成，给游客在“有故事的韩城，有味道的旅程”中留下有滋有味的舌尖记忆和伴手礼。
山楂树年年都会结满果子，那酸酸甜甜的味道始终未变，记忆中那深深的情，那饱含长辈疼爱的守护也始终未变，它们在山楂树的春华秋实中代代传承。