发表于 2022-06-11 19:20
瓦罐
朋友说街角有家瓦罐汤做得不错，非要拉我去一饱口福。过去一看，店面不大，装饰古朴，门前放着两个引人注目的大瓦缸。原料罐放在瓦缸内，以木炭火恒温煨制，密封不溢，营养、香味都浸在汤里了。简单的一罐汤，舀上一勺细抿，滋浓味美，一阵清香便在舌尖上氲氤开来。
瓦罐与少女，总能给人一种清纯与和谐的美感。你看谢楚余的油画《陶》，画中的少女双眸深情而婉约，洁白纤细的臂膀环抱着一只土陶……面对作品，让人心里纤尘不染，空气中弥漫的全是恬静、从容、抒情和纯洁。读诗人水晶花的《抱瓦罐的女人》，“昨晚惊扰我梦的，是那只瓦罐和瓦罐里的什物……”诗人以简洁的词语塑造着唯美的瓦罐，呈现出质朴的生命之美，直击心灵。
我在云南，曾喝过一种瓦罐茶，白族将其称为“抖抖茶”。先将小土瓦罐放在火塘边烤热，再放入茶叶，不断抖动瓦罐，使茶叶受热均匀，待茶叶烤至略黄、焦香扑鼻时，将沸水少许冲入瓦罐内，此时罐内泡沫沸涌，茶香飘溢。
想起了小时候的乡下农村，家家户户都有几只大小不一的瓦罐。它们用来储物、腌菜、热水、熬粥……一个个土里土气，粘满了清贫的烟火味儿，拙朴得像我们的亲人，却始终不离不弃，几乎贯穿了生活的每一个细节。
印象最深的是母亲用瓦罐为我煮粥。有一年正遇上青黄不接，我没吃早饭就上学了，上午第三节课，胃里直饿得冒酸水。远远的，看见母亲从田埂边走来了，蓝色的长方巾里包着个瓦罐，瓦罐里熬的是白亮亮的米粥。我接过来，“呼噜噜”地喝着，绵绵的香甜味道从口中一直温暖到心里。母亲怜爱地看着我，说：“莫急，慢慢吃。”
我上初中时住校，农村已经开始实行“包田到户”，家里条件有所改善。周末回家，母亲总要做炖菜给我吃。母亲将杀好洗净的鸡剁成小块，入油锅炒一下，配以花椒八角姜片，加水加盐煮沸后倒入瓦罐，密闭上盖，放入炉火上慢慢炖。只听见罐内“扑扑”声响，热气掀动着盖儿，一股馋人的香味四处弥散，引得我直流口水。
后来，母亲不幸患病去世，那烟熏火燎的几个瓦罐被我们姐弟分别珍藏。如今，瓦罐经过岁月淘洗还是那么端庄、慈祥，温润。不舍得常用，偶尔拿出来炖一下食物，食物还是那般鲜香淳浓，就像母亲的爱，密实地渗透于我身体的每一个毛孔。