发表于 2022-06-12 14:32
清水煮面
早上醒来，老公和孩子还在梦中。我轻手轻脚地走进厨房，净盆，和面。
加一碗清水搅拌，干面粉变成一团团碎面，拢在一起气定神闲地慢慢揉。揉面时心不能急、气不能躁，过重过轻、过快过慢都不行。在轻揉慢捏中，面粉变成了光洁的面团。
还得等会儿，待面饧好了再慢慢揉，饧透了的面才筋道。直到揉成一个圆圆的面团，撒一把干面粉，拿过擀面杖，顺着面的韧劲不急不慢地擀。面团变成面饼后，再抓一把干面粉均匀地撒在面饼上，用擀面杖卷起面饼，在面案上慢慢轧、轻轻搓。如此不断重复，撒一把干面粉，面饼就大一圈，大到摊满整个面案时，对折，叠起，切丝，再提起一抖，就成了一根根细细的手擀面。
在和面时，我的内心安静，且充满温情，感悟着生活中的禅意。完全不同的两个人，在岁月的轻揉慢捏下，在平常的一日三餐中，相互磨合。爱情也由浓烈到淡然，一切都在岁月的流逝中，慢慢沉淀下来。
面下到锅里要用文火慢煮。沸腾的水煮着热腾腾的日子，不知不觉就把什么都煮熟了，包括他的理想、信念、抱负，和我的青春年华。
捞出的第一碗面先盛到老公碗里，一根根滑嫩溜圆的手擀面衬着细细的肉丝，汤里浮着几片绿衣裹翠的芫荽，再淋上几滴麻油，生活的姿色全在其中了。女儿的碗里要放上虾皮，面里裹着鲜嫩的蛋花，再撒上葱花、姜末，一碗温情。而我，只喜欢清水煮面，细嚼慢品还有丝丝甜味。如此简单、清淡，才更贴近生活的本色。
年轻时，我曾那么喜欢繁华、美丽的事物，生活的形式大于内容。一碗面，定要先用油炸了葱姜、番茄，再加上蛋花、肉丝一起煮。番茄专拣鲜红、光滑、均匀的，不能有一点疤痕。煮好用镶蓝边的白瓷碗盛了，白瓷衬得面条根根筋道、透亮。素白的蛋花、鲜红的番茄、碧绿的葱花芫荽，一碗面活色生香，浓浓的汤汁却失去了手擀面香甜、清淡的本色。
清水煮面，仿佛一颗心，浸在温柔的安详中。随着时间的推移，生活虽变得像清水煮面一样寡淡，但仔细品味，竟能从中尝出岁月的温情，温暖着一家人的心。