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说茶

云水凝碧
发表于 2022-06-11 19:24

据说,茶这东西,对于神农氏是曾经有过救命之恩的。当年,这位老祖宗遍尝百草时,“日遇七十二毒,得茶而解之”,进而,他又在人世间广授种植之法,于是此后,从钟鸣鼎食人家的“宝鼎茶闲烟尚绿”,到寻常巷陌里老百姓的“开门七件事”,茶与人的关系是愈见其密切了。

茶的出现,造就了一批饮茶“博士”。就说曹禺老先生笔下的曾文清吧,这位《北京人》里的大少爷,便是极精于饮茶之道的。他的舌头,不但尝得出茶叶的年龄、出身、性情、做法,甚至于品得出是用什么水煮的、什么火烧的。而且,饮茶前那一连串诸如“洗手、漱口、焚香、静坐”的步骤,也缺一不可。想来,喝杯茶原不过解解渴而己,何来这么多繁琐?可这话若被大观园里的妙玉听见,恐怕会愤然作色的。基于她的理论,茶若是被用来解渴,那简直真成了低俗不堪的蠢物了。至于茶中滋味,真不知这位清高的道姑还能品尝出什么?而对于曾文清,曹先生更是一言中的:“他,不会种茶,不会开茶叶公司,不会做出口生意。”只知一味地喝茶,纵然茶喝得再精彩,可又有什么用呢?不外乎一种无所事事的清闲享乐,而那些“汗滴禾下土”的茶农,却无论如何也不会有什么“碧玉瓯中翠涛起”的情调的。

其次,以茶待客,小小杯盏中的滋味,似乎又平添了几多故事。有那么一则轶事流传极广,说当年苏东坡一身村叟打扮,来到山中一座寺庙里,方丈始慢待之,只淡淡说了声“坐,茶”,后见其谈吐高雅,则改口为“请坐,进茶”,及至弄明白来人是大名鼎鼎的苏东坡时,则又忙不迭地连连恭让“请上座,进香茶”。这位老和尚真可谓惜字如金,若不是遇到了名声显赫的苏学士,那个“香”字恐怕是断然不肯说出口的。

再次,还有“人走茶就凉”之说,此言若说的是开茶馆的老板娘的生意经,倒也无可厚非。但若推而广之,不但茶凉,连人情也透出那么股子凄凉味儿来了。前几天看了篇报道,说是某单位妥善照顾离退休人员,非但“人走茶不凉”,而且“人走茶更热”了,此举博得了网友的点赞。