发表于 2022-06-11 19:31
年夜饭
年夜饭去年元夜时，花市灯如昼。今年元夜时，月与灯依旧。不见去年人，泪湿春衫袖……
春节是中华民族天幕上的永恒明灯，回家过年，家人团圆，同吃年夜饭，这便是亲情，这便是幸福。然而，骄傲无知的现代人，却不约而同地发现：如今的年味淡了。
今年，我家别出“新”裁，不在家里吃年夜饭，改吃“馆子”——在小区附近的小饭店订了桌年夜饭。父母自然是少了一点劳碌，约定的时间一到，汇集于此，依次落座，上菜，斟酒，敬酒，搛菜……自家人，自掏腰包，讲究的是精简实惠，没有繁文缛节，没有山珍海味。菜点的不算多，退一步讲，即便菜再多、再好，如三文鱼刺身、芥末澳洲大龙虾什么的，我也从不问津，因此，年夜饭没有多大胃口。当然，我家小孩除外。
遥想公瑾当年，小乔初嫁了，雄姿英发。
记忆中，母亲很早便忙碌和张罗开了。掸灰尘，擦窗户。磨米粉，蒸糕团。干家务帮不上多大的忙，然而帮着推磨、加米、筛粉等打打下手、参合参合还是绰绰有余、饶有兴致的。“推呀拉呀转又转，磨子转得圆又圆……”，上下两片圆形石磨，每片均有三四十斤重，一个类似手扶拖拉机的木架子，榫头套在石磨上方木块一侧的孔洞中，一个人拉，一个人推，还有一个人把住绑在石磨上的木把手，类似掌舵把握方向、节奏，同时适时往石磨注米孔加米。用石磨磨米粉是个力气活，费时费力，有时得延续大半个晚上，直至深夜方才罢休。
第二天，和粉，包馅料，分豆沙和肉馅两种，蒸笼格子垫上一层粽叶，向上的一面稍微刷点油，把做好的方糕、圆团往上一搁，架锅烧蒸。整笼整屉方糕、圆团新鲜出笼，热汽蒸腾，我就用夏天的蒲扇拼命扇着凉风使之降温。末了，还不忘分别在方糕、圆团上用方形和圆形的模子蘸点一种类似品红的溶液压印点缀，我现在想来是否有点类似古人的“点绛唇”。
方糕、圆团可以送亲朋，或是与邻居分享，大部分留下自家就着早饭吃，一直可以吃到正月十五。年卅，父母做了满满一桌子的菜，鱼、鸭、肉，样样有，吃得那一个香，那一个饱，开心没得说。
父亲每每买来几个小烟花，晚饭后，敞开大门，全家一起看烟火。烟花临空绽放，孩子欢笑奔走，欢乐，喜悦，写在孩子们的脸上，印在大人们的眼里。
第二天一早，父亲从屋后小溪里提上一桶水，意即有进水。早饭前，自然是人手一杯糖汤水（蔗糖、核桃仁腌制），意即一年到头甜甜蜜蜜。大年初一这一天，家里垃圾是不向外倾倒的，留着、囤着，意即财水不外流。年未到，盼过年。年一到，做糕团、吃年夜饭，放烟火，拿压岁钱，穿新衣……过年的喜悦印证和承载着童年太多的希冀和期盼。
今年过年的时候，媒体一直在说烟花爆竹是PM2.5的重要推手，老婆说响应号召，过一个绿色环保年，因此大年三十我家没有放烟火，年初一亦没有。起得有点晚，我想试着给孩子泡一杯蔗糖水，可仔细一想，小家伙不知道要睡到何时醒，喝惯了奶茶的嘴，肯定对普通的蔗糖水嗤之以鼻，如此想来，大可不必，一切免了。
有作者撰文说， 如今城里的孩子是没有故乡的一代，何谓家乡？何来老宅？他们全然不知。沉湎于电视、网络，埋头于书山题海，感受不到乡野春风，缺少户外运动，是无根的孩子。钢筋混凝土的单元楼，所大家隔成一个个亭子间，生于斯，长于斯，他们既是幸运的一代，亦属失落的一代。我跟孩子说，如今是一代不如一代罗，爷爷奶奶这一代，自己动手做年夜饭，有滋有味。你看爸妈这一代，平时烧个饭、做个家常菜还行，年夜饭就懒得去做，即便做，也做不到咋样。待到你们这一代呢？情况愈发严重，平时饭来张口，衣来伸手，什么都不会，怎么办？