发表于 2022-06-12 14:31
碓窝里的年
也许是年末岁首的缘故，我想起了多年前躺在老宅屋檐下，那个不起眼的一架石碓。这架碓，大多时候较冷清，可每当进入腊月，碓窝的气氛就不同于往日。小村的人排着队，把家里能去皮、脱壳、舂面的年货，都拿到碓窝里舂。腊月的碓窝渗透出一股忙碌的气息。
小时候我最喜欢忙碌的腊月，借着大家来我家舂面的机会，总要露几手，讨讨大家的赞许。一会儿挤在大人中间，踩在碓杆上，用脚一踏，吱扭一声，碓头扬了起来，嘭的一声，落在碓窝里；一会儿又冒着被碓头磕破手的危险，用铲子伸进碓窝里铲铲粘在碓边上的糯米……
如果老天眷顾，整个腊月都是阳光明媚，那小村天天飘荡着碓头舂碓窝的“吱扭”、“哐啷”、“嘭”的声音和人们的欢笑声。那段时间，家家户户小院里，都会摆满圆圆的大簸箕，里面晾晒着洁白的糯米汤圆面。在冬日的阳光下，小村，老
宅，碓窝，腊肉，汤圆面，炊烟……构成了一副和谐唯美的风景画，让人老远就看到那“年”的模样，年味满满当当飘进每个人的心里。
但要吃到汤圆，光舂面是不够的，还得等到除夕晚上做好汤圆馅。吃完年夜饭，母亲叫上姐姐，把花生米、核桃仁、芝麻、炒熟的红小豆、红糖等五香食材，一起放进碓窝里，舂成粉末状。然后放在砧板上，撒些猪油搅拌均匀，堆起来醒一夜，待猪油和其它食材充分融合后，第二天早上包入汤圆，糯糯的，香香的，那才叫够味。
年前的所有准备，似乎都是为了正月初一那一大早的迎春汤圆。因为除夕有守岁的习俗，小孩也会很晚才睡。每当初一早上，母亲总会天不亮就轻手轻脚地开始烧水、和面，包汤圆。因嘴馋，爱睡懒觉的我们，也会比平时起得早，都围在母亲身旁，瞅着母亲包汤圆。这时母亲总会吩咐我们找几枚一分、二分的硬币，洗干净，包在汤圆里，不做任何记号，看谁在众多汤圆里能吃到包着硬币的汤圆，则预示着新的一年里有个好彩头。而我们往往是等不到和全家人一起吃，母亲就包几个较大的汤圆，拍成饼状，往火炉边上一贴，不一会儿汤圆表面就会冒出气泡，偶有糖馅从烤裂的缝隙溢出，待糖馅全部融化，那汤圆也就熟了。接过母亲递过来的大汤圆，兄妹几个边吹热气边咬，馅烫到舌尖唇齿，也毫不在乎。待全家人一起吃汤圆时，我们早已填饱了肚子，只在乎谁能咬到那枚代表吉祥的硬币了。
“灼灼碓窝凉，浓浓年味长。”而今，无论城市还是农村，想吃汤圆，超市就有速冻的，方便得很。只是不见了碓窝，看不到舂面人那张喜庆的笑脸，听不到碓头舂碓窝时发出的吱扭哐啷声……年味的变化，见证了老百姓的幸福生活。但在我的忆念里，始终留下老家那一抹汤圆甜。也只有在老宅屋檐下，那架石碓窝里才能寻得到，那种赋予温度的年味。