发表于 2022-06-26 01:59
荷花茶
喝花茶，要喝荷花茶。
天地间的一切事物，哪怕是淤泥，一旦与荷花沾了边儿，就有了雅致的味道。
沈复在《浮生六记》里，这样记述夫人芸娘制作荷花茶：“夏月荷花初开时，晚含而晓放，芸用小纱囊撮条叶少许，置花心，明早取出，烹天泉水泡之，味道尤绝。”捏一小撮茶叶放在荷花花心，吸纳一夜的荷花香，第二天取出来，以收集的露珠煮沸冲泡，这样的茶汤，味道极香。这种茶，还被人称之为“寄生茶”。茶叶沾了荷花的光，好比茶成了荷的继子。
明朝茶学家顾元庆在《茶谱》中，更是详细记述了寄生茶的制作过程：“于日未出时，将半含莲花拨开，放细茶一撮，纳满蕊中，以麻皮略絷，令其经宿。次早摘花，倾出茶叶，用建纸包茶焙干，再如前法，又将茶叶倾入蕊中。如此者数次，取其焙干收用，不胜其美。”这种制作方法，“以麻皮略絷”，还要用小麻绳绑一下，估计是为了使荷花的香味更不易散。
据说，还有一种人更浪漫。在院子里事先挖好一方荷塘，待到荷花开时，把友人约到荷塘边，放好茶叶，彻夜畅聊，吟风弄月，第二天一早，煮茶来吃，亲眼见证荷花茶的制作过程，就像当今的“体验式旅游”，增添了茶的趣味性和雅致。
夏天来的时候，若有一方荷塘，我们也不妨邀三五知己，黄昏放茶于荷心，次日太阳升起的时候烹水煮茶，耳边清风徐徐，荷香阵阵，一杯茶下肚，人间烟火都被稀释了，只剩下淡淡的禅趣，再饮一杯，无边的风月都到一杯茶中来。