发表于 2022-06-12 14:43
养一缸荷 拥抱夏日
为夏天种一缸荷花
为了在夏天的长沙家中也能观赏荷花，今年春天我早早动手，把对香远益清、亭亭净植的荷花的羡慕化成了行动，手植了一缸荷。
其实，种荷一点都不复杂，只需前期做点准备。
第一步选藕缸，缸尽量选大点，莲藕的生长能力远超我们的想象，小荷才露尖尖角的时候，莲藕在淤泥里蔓延；荷叶田田时，它在淤泥里开疆拓土。当然也要给莲藕提供足够的养分。种藕之前，泥里加肥，把厨余沤肥，或者买来已经处理好的肥料，尽量选用有机肥。
莲藕是从芽尖发芽的，有的人种莲藕，直接就选用带有藕尖（可以长出藕芽）的藕栽种下去。
在平日阅读中，我无意间留意到已故文化大师季羡林先生曾从湖北采来几粒莲子丢在燕园的池塘里，四年后荷花开满了池塘。季老先生蛮会想办法，他知道莲子壳很硬，难得发芽，在将莲子丢进池塘前，先给莲子破了壳。
我要栽种莲藕，完全可以学习季羡林先生，在播种莲子前，先给莲子破壳。但我又有些不放心，所以留了几粒莲子，先用水把莲子浸泡一番，等莲子长出芽来后再播种到缸底泥中。
此前，已有一位莲农告诉我，用莲子播种，种出来的莲藕，其开花的数量比直接用藕尖发出来的莲藕要多得多，并且能收得更多的莲蓬和子实。如果直接用藕尖在泥中种植，开花的数量要明显少些。因为从莲子一步步长成藕，它的功夫全都用到了泥里，自然荷花会开得更加娇艳。
我用来种荷的泥是塘泥，虽然有人对我说，“你在长沙市区实在搞不到塘泥，用河泥也行”，但我还是想办法弄到了塘泥。我把沤的肥和上塘泥，再在缸里注入清水，把莲子播种后，静静等待荷花开放的日子。
上周的一天，忽然我们家全都闻到了从阳台上飘来的荷花的香气，我们跑到阳台上，果然，荷花忽然开放了数朵，还有不少花含苞待放，那种“香远益清”的芬芳，令我们顿时沐浴在一片喜气洋洋中。
尝荷香憧憬荷食生活
古人有不少酷爱荷者，他们认为荷叶袅娜多姿，荷花可供赏看，花叶枯落，莲子莲藕深入日常，像五谷一样食用。就是经过霜打的荷叶，看似无用，也能收集起来，包裹东西。如果现在卖肉、卖鱼、卖虾子的仍像过去一样，都用荷叶取代塑料袋，那当然是特别环保。
当然，现在的人们嫌麻烦，不会再用荷叶包裹东西，塑料袋毕竟方便。
但我吃过荷叶糯米排骨。当时做这道菜的舅妈说，荷叶本是她收集来做减肥茶的。她说，古法荷叶减肥茶制作很简单，无非就是把荷叶晒干了揉碎，每天把碎干荷叶片冲泡当茶喝就可以了。结果到最后，舅妈还剩下不少完整的干荷叶。此时，舅妈就尝试用干荷叶包裹糯米排骨，以此做成一道美食。荷叶糯米排骨经过舅妈长达40分钟的蒸制，荷叶的清香早已飘进客厅，勾引着我的胃口。端上桌时，我们自然大口吞食咀嚼。啃着排骨时，我感觉荷香从肉里满溢出来，仿佛在把夏天吞进肚子里。更何况，荷叶能清热解暑，就是多吃几块也无妨咯。结果到了最后，饱食的我只能扶墙而起了。
就这样，我彻底被这道荷叶菜征服，也从舅妈家学到如何烹制这道美味了。后来我不仅能做荷叶糯米排骨，还能做荷叶鸡、荷叶粉蒸肉等等。
特别值得一提的是我做的荷叶粥：用白米煮粥，粥将出锅前，再放荷叶同煮十分钟，即成。夏天早上喝上一碗荷叶粥，我感觉一天都清爽。
听说，“男子不可三日无姜，女子不可三日无藕。”莲藕性平，从滋阴的角度来说，女人属阴，身体宜养，平和心情，这也是藕的性情。藕含有丰富的维生素和膳食纤维，有低热量的特点，经常吃藕可以补充身体必需的营养，还可以控制体重。今年如果满缸莲藕的话，我要炖着吃、炒着吃，还要做藕夹变着花样吃。
哦，夏天，我养了一缸荷，享受了一屋荷香，未来的美味荷食生活还在等着我呢！