发表于 2022-06-12 20:34
萝卜赛梨
清晨去菜市场，看到卖萝卜的老人，水灵灵的青萝卜码得整整齐齐。老人熟练地一手握住萝卜，一手用刀子从顶端切开，吃起来甜脆脆的，听人说“萝卜赛梨”，果然像梨子。
萝卜不仅能吃，而且还是好药，平常咳嗽，用红皮辣萝卜切薄片，放冰糖水里泡一夜，喝那微辣的糖水，就能化痰止咳。咳嗽有痰时，可以用萝卜与荸荠、海蜇一起煮汤，就能化痰。萝卜榨汁可解酒毒，将萝卜汁置锅里煮沸即可，特别适用于酒后口干舌燥者服用。当你吃面食过多腹胀不适时，食用萝卜能消食。
俗话说“萝卜上市，郎中下岗。”萝卜是冬季餐桌上不可缺少的菜肴，除了煲汤、炒菜，萝卜还有很多新吃法。萝卜排骨汤既美味又营养，又止咳化痰，除燥生津的作用；把萝卜洗净切片，加糖腌后食用，可化痰平喘；生萝卜汁加蜂蜜对高血压和动脉硬化有很好的辅助治疗作用。
李渔曾说，“生萝卜切丝作小菜，伴以醋及他物，用之下粥最宜”，冬天，我常常切一筐萝卜条，晒到半蔫了，然后用盐揉搓，腌上半个月，拌以炒香后辗碎的胡椒花椒粉，甜脆微辣，萝卜丁是家中经典的佐粥小菜。
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”从中医角度讲，不同的萝卜对人体有着不同的益处：白萝卜可以补气和顺气；胡萝卜可以补心、活血养血，心脑血管患者可以多吃；青萝卜可以清热舒肝；水萝卜则利尿功能特别好，因此，无论从哪个角度来说，秋冬季节多吃萝卜对人体健康都大有好处。有人把萝卜叫“小人参”，人参平常人很少吃，但对于萝卜我们随时可以享用。李时珍则在《本草纲目》中也写道：“生吃，乃止渴消胀气；熟食，乃助消化。”
萝卜有各种各样的吃法，而以生吃尤佳。每年入冬，我都要买一袋萝卜，在楼前土地里挖一个坑，埋进土里保持水分，这样可以一直保鲜到春天。