发表于 2022-06-26 06:18
槐花饭
“槐林漾琼花，芬芳醉万家。独享槐花饭，浮香到天涯。”
吃着槐花饭，他嘴角漾着油渍，却突然喃喃地吟出了这首诗。我听了说，槐花饭好吃，槐花诗却难做。他答非所问，那槐花饭，与榆钱饭一样做，将槐花与榆钱淘洗干净后，用面粉拌匀，上锅蒸半小时，起锅拌上白糖，就可以吃了。
在物质匮乏的年代，槐花饭是上天赐予我们的超级美食，挑逗着我们的味蕾，那清香扑鼻而来的饭香，让人垂涎，有一种似水流年的滋味。每天，我们几个穿着开裆裤的男孩们，在山沟沟里跑来跑去，将信手拈来的槐花，玩戏法一般地摆弄着。那花香，那纯白的花色，好闻又好吃，让我们爱不释手。
他是我堂兄，外号叫“天狗”，我有时叫他天狗，也有时喊他哥。他性格粗犷，从不计较，总能听到他爽朗笑声，还有他虎虎生风的身影，总是有使不完的力气与精神。他撸槐花，拌面粉，上蒸笼，捣蒜汁，切香菜，剁葱香和炸花椒油、辣椒油，样样精通。
他还会做槐花包、槐花饺、槐花糕。那年我家盖新房，请他来做槐花饭。他把米洗净后与槐花掺在一起放到蒸锅里蒸，做了粒粒饱满、槐花金黄的大米饭。米粒晶莹，像小孩牙齿，似姑娘目光，星星点点，惹人喜爱。孩子们吃起来，蜜蜂嗡嗡嗡般地叫喊着，像是被槐花饭弄得神魂颠倒，一个个像快乐的小喜鹊。男女老少，也吃得津津有味，那槐花饭犹如山珍，也是海味，更是乡亲们心头的宝贝疙瘩。吃在嘴上香，扎在心头甜。
有一年，我热血沸腾，拎着篮子，在长长的竹竿上绑好钩子，采摘枝杈上的槐花，回家后洗净，晾干，然后与米拌匀后放在篦子蒸熟，再洒上少许盐、油葱蒜和辣椒油。然而，那槐花饭很难看，出锅时变成了一坨。吃一口后，米饭触碰到了味蕾，那苦味像一阵潮汐，汹涌而至，一潮接一潮地让我舌尖发麻，那种感觉，真叫我欲哭无泪。更可笑的是，因为我贪恋口腹之欲，浪费了不少大米，父亲用鸡毛掸子劈里啪啦地抽打我的屁股，那声响，至今还记忆犹新。后来，我才知道，堂兄采的是洋槐花，我却采了中国槐，虽是槐花，但做出来的饭截然不同，一个清香甘甜，一个苦涩难以下咽。堂兄说，做槐花饭，有许多技巧，而我至今仍然不得要领。
事实上，那槐花饭远不及现在的许多糕点零食，那只是我记忆中的童年味道，是舌尖上的乡情与乡愁。我想，在我的味蕾上，那是永远也不会变化的感觉。还是堂兄说得好，那个槐花饭做粮的年代，是现在做工考究、包装精美的小零食所不能替代的，那是一种情结，也是一种愁绪，更是一种精神向往。