发表于 2022-12-02 10:08
冬至暖心饺
我不喜欢冬天，却总爱在冬至包上一顿饺子。
记得小时候，有一年冬至时，我感冒了，晚上盖上被子还是冷得直打哆嗦。父亲问我想吃啥，我说就想吃顿大肉水饺。在那个物质匮乏的年代，能吃上一顿饺子，可真是奢侈的想法。胖乎乎的水饺盛放在盘中，热气升腾，饺子的香味就弥漫了整个屋子，更不用说咬上一口，大肉的香味充斥着整个口腔，就是想一想都会流口水，更别说吃了。
“去，把那只下蛋的母鸡杀了，给娃包一顿饺子。”
“包鸡蛋饺子吧？要不我上街割点肉。”
“这鸡几天才下一个蛋，钱留着开春还得买化肥哩！”
母亲最终拗不过父亲，杀了家中的老母鸡，给我包了一顿香喷喷的饺子。巧的是，吃完饺子过了一天，我的感冒就好了。日子穷得吃不起一顿猪肉饺子，为此，父亲自责了好长一段时间。为了增加收入，改善生活条件，父亲在农闲时间，背上木匠工具，走街串巷挣钱去了。
父亲娴熟的技术，为家中带来了丰厚的收入。当时，参加工作的人月收入普遍是38元，而父亲每个月能挣到七八十元。家中经济宽裕了，吃饺子的机会也就多了起来。
每个星期天，父亲都会买回来猪肉，全家人围在一起包饺子，在欢声笑语中，一个个印着指纹、传着手心温度的饺子就诞生了。还记得第一次包饺子，是母亲和父亲教我的。父亲教我擀皮，先把准备好的小面球压扁，他左手捏着小面饼，右手滚动小擀面杖，边转边擀，很快，一个个圆圆的面片就擀好了，可我的两只手总是配合不到一块，擀的皮不是长方形，就是正方形。父亲告诉我：“左手转一个方向，右手就擀一下，两手要配合好。”我照此法，果然擀出一个圆形的饺子皮。母亲说：“馅儿放多了，饺子的嘴巴就捏不住，馅儿放少了，饺子的肚子就鼓不起来，要在面片中间放适量的馅，先包中间，然后两手合力把饺子皮往中间挤。”就这样，在母亲和父亲的耐心教导下，我学会了包饺子，而且包出来的饺子也越来越漂亮。
记得我上初一那年冬至，父亲破例买回了羊肉，待我和弟弟放学回家，母亲已下好两大盘饺子放在桌上。饺子馅里的胡萝卜在外皮映衬下，白里透红煞是好看。我们高兴极了，围在盘子旁，你一个我一个，吃得肚皮滚圆。羊肉饺子被我和弟弟一扫而光，竟也挨了父母一顿骂。父亲还一个劲地埋怨母亲：“我就说别把两样饺子放在一起，你说没事。唉，可怜村东头王家大哥了，没那口福。”事后母亲才对我们说，村里王强伯伯一到冬天，胃寒病就犯了，吃啥东西都感觉没味道，父亲就想着冬至包点羊肉饺子给送去，结果被我们两个小馋猫吃了！
饺子，是我从小到大一直喜欢吃的美食，不管是素馅的，还是肉馅的，都觉得特别可口，因为饺子里包裹着父母浓浓的爱。包进饺子里的不仅仅是美味的馅料，更有那一份浓浓的亲情，让我感到无比幸福。
“冬至一定要包顿饺子啊！”母亲又一次打电话提醒我。一碗热气腾腾的饺子，饱含着浓浓的爱和关怀，给我最美好的回忆，让我感受到冬日里别样的温暖。