发表于 2022-06-11 14:33
包饺子
往年除夕，我们一家人聚在一起，不是看电视，就是放鞭炮，唱歌，跳舞，下棋……玩得十分开心。今年的除夕夜不一样，我们一家都围在一起包饺子。
除夕晚上包饺子，这在北方不算什么稀罕事，可在我们南方，那就十分难得了。所以，当爸爸一提议，我们都非常高兴，说干就干，一家人迅速行动起来。爸爸取出面，用水一和，然后使劲在盆子里揉起来。表弟连忙跑过去，帮爸爸把盆子按住，好让爸爸揉快些。我和妈妈准备饺子馅，我们先切好葱，切好肉，然后把它们和在一起剁起来。不一会，准备工作都做好了。大家便围在一起包了起来。爸爸擀面皮，我、表弟、妈妈包馅。
我拿起一块饺子皮，用筷子夹了一些馅，小心地放在饺子皮上，对折一下，两手一捏。由于用力地这猛，饺子皮挤破了，馅一下子冒了出来。我赶紧又拿一块饺子皮裹住，这才算把它给堵住了。这个用两张面皮包的饺子，真难看，它挺着个“将军肚”，放在妈妈包的饺子中间，实在叫人不好意思。再看看表弟包的，比我包的还要难看几倍。我想，我毕竟是第一次包，多包几个也许会好一点。妈妈看见了说：“不要紧，慢慢就包好了。”妈妈一边做示范，一边耐心地讲包饺子的方法：包饺子时，不能太松，那样的话， 一煮，饺子馅就从封口处出来了，饺子皮就成了面片儿。特别要注意捏封口时不要太用力。如果用力过猛，就会像刚才那样把饺子皮捏破，听了妈妈的话，我想，原来包饺子还有那么多需要注意的地方呀！我按妈妈说的去做，果然包出了一个圆鼓鼓的饺子。
包完饺子，水也开了，妈妈把饺子放进锅里。不多久，一股香味就在屋子里飘荡。我连忙跑进去揭开锅一看，哟！一个个饱满的饺子浮在水面上，多么像一叶叶扁舟。我给每人盛了一碗。我夹起一个饺子咬了一口，顿时感到味道美极了，不是吗？这是我亲手包的呀！看来做任何事情都有乐趣和学问，只要亲自去多多实践就能体会到。
这一个除夕夜，我觉得比哪一年过得都有意思。