发表于 2023-05-02 12:36
故乡的南瓜
今天的晚饭，阿姨煮的是南瓜稀饭。她在煮饭时加了几片南瓜。南瓜没有去皮，用高压锅压了几分钟。一口喝下，好香！我吃着吃着，就走起神来，想到了我的儿时——渠江边上的家乡。
小时侯，我们家种了很多南瓜。记得那个时候提倡开荒，父亲把很多坡上的荒地开垦出来，母亲点上种子，撒上一些谷草灰，不几天南瓜籽就发出很多芽。母亲把小芽拔出来，小心地放在箢蔸里，拿到父亲开垦的荒地上一窝一窝地栽好。栽得不是很深，但相互间，间距隔得很开，大概在一米之外。父亲、母亲会隔三差五地上山去施肥、除草，慢慢地，随着时间的推移，南瓜会牵出藤蔓，开花，结果。抬眼一望，拳头般小小的嫩南瓜，就诱人地或挂在树上或藏在绿绿的南瓜叶下。到收获时候，南瓜会漫山遍野，到处都是。父亲挑着，母亲背着，我们抱着，丰收的喜悦洋溢在我们的脸上……
仔细想来，南瓜的用处是很大的。
小的如拳头般大的，母亲摘回家切成细丝，炒出来，特香；大的如脑袋般的，母亲会用来切成片，煮汤，即使不加任何调料，也是那般的香；它们长到肚子那么大时，基本上已经很老了，母亲会用来煮稀饭或者是焖干饭。先把南瓜切成片，加上盐，油炒一下，然后把煮至半生的米饭捞出来，放在南瓜上面，用筷子深插几下，留几个气眼，以温火蒸到上大气，再焖一会，满屋有了淡淡的甜香，南瓜饭就熟了，趁热盛上一碗，那热气裹着饭香南瓜香扑来——才真的过瘾！
故乡的南瓜，从小若茶碗到大如盆口，整个生长过程都可以吃，还是好菜。
老南瓜的皮，可以用来做成咸菜下饭；南瓜籽，干炒出来，下酒，香！从内到外，南瓜都是宝。
南瓜开花，每天都会有很多。小时侯，家家户户早上都要去摘南瓜花，顺便把一些快黄的或很茂盛的南瓜叶割下来，背回家当猪饲料；南瓜彻底结完之后，母亲就会把南瓜的梗，采拔出来，晾在山坡上，待晒干后收回家作柴烧。
尽管南瓜周身是宝，但和冬瓜相比，南瓜却显得低调，不张扬。
在选择地理环境的时候，冬瓜必须选择好的地形，要平整的，南瓜不管是在坡上，还是在地里，都能抛开一切阻力，顽强地生长；在生长地时候，冬瓜需要搭架子，才能很好的结果实，南瓜却不，随便什么地方，南瓜都能疯长。在荒坡，南瓜能满坡滋长；遇悬崖，南瓜能攀沿而上；到沟壑，南瓜可毅然横渡。而到结果实的时候，冬瓜总是把自己高高地挂在架子之下，炫耀在阳光之下，担心别人不能看见，就像母鸡下了蛋到处叫唤，害怕别人不知道；可是，南瓜则把自己掩藏在树荫下、瓜叶间，甚至在石窟窿下，也能发现一个个圆圆的敦实的南瓜……
离开故乡20多年来，在车水马龙、到处是高楼林立的城市能吃到不少南瓜，但要吃到小时侯的那种味道，是很难很难了。今天晚上，不知道什么原因，竟然吃到了家乡的味道，这或许，是我的思乡的情愫在滋生、在蔓延吧。