发表于 2022-08-15 10:24
青椒炒肉丝是妈妈常给我们做的一道菜。
因为妈妈常做青椒炒肉丝,我在旁边也就有意无意地记住了做这道菜的程序。一天妈妈又准备给我们做青椒炒肉丝了,就在这时妈妈被隔壁阿姨叫走了。
于是,我就摸进厨房。将洗净的青椒和肉小心翼翼地切成青椒丝和肉丝,切好后再看看怎么也没有妈妈切得均匀,大的大小的小粗的粗细的细,于是又将大的粗的挑出来再来一刀。肉丝和青椒丝分别放在两个碟子中;放肉丝的碟子里加入少许盐、料酒、十三香、爆炒酱拌匀腌制备用;然后把葱、姜、蒜切成末放入小碗中。这样就完成了炒前准备工作了。
青椒炒肉丝这菜现炒现吃才好,我估计妈妈快回来了,我便开始打火开炒。可是天然气灶的开关按钮开了却“哧哧”地冒气而不着火,我急了扭回再打——着火了,哦!原来打火速度要快。
锅热了,倒入香油,把葱姜蒜末倒入爆香、放入肉丝大火来回翻炒,阵阵诱人的香味直往鼻子里钻;估计肉丝已经熟了,倒进青椒丝翻炒十来下,青椒变得翠绿发亮——“小功告成”、关火出锅。
就在这时,妈妈回来了,一进门看我在厨房鼓捣着什么还闻到了菜香味:“小蕊!这是你做的?”我又惊又喜:“是的,妈妈!”妈妈给了我一个大大的拥抱,我也笑了,笑得很甜很美!
这次炒菜,锻炼了我。以后,我要经常练习做饭炒菜,既长了本领又为妈妈分担家务,一举两得,欧耶!