发表于 2022-06-11 14:33
凉面
能放满一大张桌子菜肴的不只有满汉全席，简简单单的凉面，也可以做到。
手撕鸡丝、火腿丁、长豆角、豆芽、黄瓜、香菇丁，鸡蛋摊成薄饼后切丝，自制辣椒油、香菜末儿、醋调和、芝麻酱，再配上酱烧秋葵或是几样小菜，一摆就是一大桌。
夹一碗凉面，面不能太多也不能太少，多则菜码放不齐全，少则不过瘾。将各种菜码根据喜好放好，浇上麻酱，调和，淋上几滴辣椒油，再洒上香菜末儿，碗里堆得像个冒尖的小山。拌好面，挑起一口吃下去，一根根芝麻与醋调和浸润的面条爽利可口，几种菜肴配在一起，又带着些许辣椒的辛香，真是满口留香，回味无穷。
吃完面，碗里会剩下一点汤汁。这可不能白白倒掉，轻轻呷一口，酱汁的美味配上其中被浸润了许久的菜码滑入口中，不由感叹这才是真正的精华。
边吃凉面，边吃些酱烧秋葵之类的小菜，这顿饭就更有味道了。
只为一道简单的凉面，这绝不是大动干戈，而是享用这美味的敬意与虔诚。
点评：小小一碗凉面，小记者却做出了大文章。开头惜字如金，中间描写极尽铺陈，小记者对文字的掌控能力确实很强。读完此文，不仅让人口舌生津，同时也被中华美食的博大精深折服。