发表于 2022-06-12 22:01
霜甜
我曾到过霜降后的果园：树叶落光，果实凸显出来，在枝上，悬着、缀着，飘着甜美的香味。果农说，苹果下树前，经两场霜，是最好的。果皮会变薄，还能增添一种霜甜。
哦，霜甜？多少次，苹果，被我们捧在手中，嗅其香气，仿佛听到洁净的果肉中，有沙沙的秋风吹过，这才知道，那是霜降簌簌。
下霜的日子，干冷，却一定晴朗。
太阳未出时，地面、屋舍、树叶、一根根谷草、村庄，都覆着一层寒冷的雪意：有的是长出点白毛毛，有的是镶上了蕾丝花边。那些平日并不怎么美的枯黑树枝，霜白中露出细细的洇黑线痕。覆霜，让它们重新学会表达自己，清爽、简约而有韵致。
总有一些经霜物事，在霜威里凸显风姿。
松柏之质，经霜弥茂，这是骨气；枫叶之色，经霜欲红，这是绚烂；法桐，扑簌下落，半是浅青，半是赭黄，叫人生几分轻愁；墙上爬山虎，老红叶子掩不住一身虎骨，红艳艳叶下的烟火日子，经霜更红火。
有句歇后语说：“霜打的茄子——蔫啦。”茄子经霜打，外皮发皱、发软，既不好看又不好吃。可是呢，霜打茄子，是一味好药。研究证明，茄子有抗癌功能，在中药和许多民间验方中，常用“霜打茄子”来治疗肿瘤。茄蒂、茄根、茄汁经霜后，药理发生微妙变化，疗效更好。
白居易写白菜经霜：“浓霜打白菜，霜威空自严。不见菜心死，翻教菜心甜。”霜前的白菜，菜帮生硬，味道青涩，吃起来口感呆板；一场霜，杀去青涩、愣怔之气，味道便醇厚、丰满起来，入口脆灵灵的。萝卜、白菜、红薯之类所含淀粉，在淀粉酶的催化作用下，水解变成麦芽糖。麦芽糖，再经麦芽糖酶的作用，变成葡萄糖。葡萄糖是甜的，且易溶于水，所以，白菜、萝卜、红薯越放越甜。
还有柿子，经霜后，皮变薄，肉更鲜，味更美，民间说，霜降吃柿子，不得口角炎。霜降后，柿子旋成柿饼，日晒夜露，会析出一层雪白柿霜。柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化的天然保健食品。柿霜呢，能润肺止咳；生津利咽。经历一场霜，能让它们具备更好的品质。
自然界的风霜，是一种物候现象；人生中的风霜，则意味着逆境、危机、艰难险阻，乃至无奈、低落，悲哀、痛苦。然而，面对风霜，去直面它，会懂得坚强；去熬过风霜，便迎来收获。
霜，很细心，有着世间最敏锐的触须，对纳入它怀中的任何事物：脚印、童心、坚持、拼搏……它都会好好保存，并且缓慢地去其浮躁，增其甜润和宁静。它不是强制的力量，而是凛冽的提醒、无声的研磨。
因此，霜，是一种环境、一种历练，亦是一种条件、一种要素。经风历霜，去品味，去感悟，去坚持。最终会迎来更豁达绚烂的风景、更美好的人格心性。
霜叶胜花处，回首来路，再怎么严酷和艰难的往日打拼与煎熬，竟然泛着一丝丝霜甜。
北宋大学士苏东坡，因政治原因，屡屡遭贬。困境中，其他朋友都避得远远的，只有朋友马梦得帮他申请了一块荒芜的旧营地耕种，艰难躬耕，供给衣食。严酷的人生境遇里，他恍然开悟：我何必一定要在政治的漩涡里浮沉？开始欣赏接纳不同的东西。
那个阶段，他才写出了一生中最好的诗。
以往的他，曾为盛名天下而得意忘形；经历了人生的风霜之后，他的生命有了一种力量、一种包容。
经霜，不是摧残你，而是成就你。经霜之后，你才会懂得生命中最深的味道——霜甜。那种甜味，是跟生命的品质、风骨、节操，连在一起的。